馕－－送给水水，灵生，……

marylu · 发表于 2003-8-27 15:32

呵呵，看到我没法上来的那两天的日记了，水水对馕那么感兴趣的，现在送给你啦，画饼充饥：））灵生，可别骂我哦，千山万水的，实在送不到，等我回家了，请你去哦，吃个够！再背一大袋子回来：）不过，再怎么说都不如自己去试一试的感觉，就很具体了。馕是新疆各兄弟了族喜爱的主要面食之一，已有两千多年的历史。馕的品种很多,大约有五十多个。常见的有肉馕、油馕、窝窝馕、芝麻馕、片馕、希尔曼馕，等等。据考证，“馕”字源于波斯语，流行在阿拉伯半岛、土耳其、中亚细亚各国。维吾尔族原先把馕叫做“艾买克”，直到伊斯兰教传入新疆后，才改叫“馕”。馕的一般做法跟汉族烤烧饼很相似。在面粉(或精粉)中加少许盐水和酵面，和匀，揉透，稍发，即可烤制。添加羊油的即为油馕；用羊肉丁、孜然粉，胡椒粉，洋葱未等佐料拌馅烤制的乃为肉馕；将芝麻与葡萄汁拌和烤制的叫芝麻馕，等等，皆因和面和添加剂成分、面饼形状、烤制方法等各不相同，馕的名称也就相应而别。传说当年唐僧取经穿越沙漠戈壁时，身边带的食品便是馕，是馕帮助他走完充满艰辛的旅途。通过这个美好的传说，各族人民把馕看做日常生活必备的食品。馕含水分少，久储不坏，便于携带，适宜于新疆干燥的气候；加之烤馕制作精细，用料讲究，吃起来香酥可口，富有营养，各族人民喜爱烤馕就不足为怪了。

marylu · 发表于 2003-8-27 15:38

呵呵，我也好喜欢吃馕的哦，刚到这里没有找到，有一天偶然发现了，真的是像：饿虎扑食哦，但是其实也没吃多少：） NEWS一家爱喝的奶茶我可消受不了，可怜阿，我爸爸妈妈弟弟都喜欢的，我根本就喝不下去。不过现在大概要好很多了，前阵还去喝了人家的酥油茶呢，比奶茶可是有过之无不及的味道，忍着喝下去，以免不礼貌。

★灵生★ · 发表于 2003-8-27 22:07

谢谢marylu姐姐这样馋俺：），不过看到了，也已经很感恩了，有机会一定会去扛一袋子。俺喜欢吃芝麻馕，记住了吗？

marylu · 发表于 2003-8-27 23:55

以下是引用★灵生★在2003-8-27 22:07:46的发言： 谢谢marylu姐姐这样馋俺：），不过看到了，也已经很感恩了，有机会一定会去扛一袋子。俺喜欢吃芝麻馕，记住了吗？

灵生，我希望你能开心！真的，如果天天吃馕你会开心，那就住在我家天天吃！：）

★灵生★ · 发表于 2003-8-28 10:39

水水 · 发表于 2003-8-28 11:21

哎呀！亲爱的mary，太谢谢你找来这些噢，原来这就是馕呀：）水水最喜欢这样的小面饼啦

一看就香酥可口，喔！不行啦，现在。。。现在我就要尝一尝它啊

我也要灵生说的那种芝麻馕，好不好？

marylu · 发表于 2003-8-30 00:42

以下是引用水水在2003-8-28 11:21:28的发言： 哎呀！亲爱的mary，太谢谢你找来这些噢，原来这就是馕呀：）水水最喜欢这样的小面饼啦一看就香酥可口，喔！不行啦，现在。。。现在我就要尝一尝它啊我也要灵生说的那种芝麻馕，好不好？

呵呵，不客气啦，不过你不要听灵生的哦，没有芝麻的不叫馕哦：）灵生，你那个图片太可爱啦，我喜欢！（这里的地方话叫做“我稀饭！）

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