骨骨萝卜牵小手

愤怒的刺猬 · 发表于 2009-12-12 15:37

【原料】肋排1KG

【辅料】西红柿3个，白萝卜半根，青椒2个

【佐料】香菜1小把，大葱2根，独蒜2个，生姜1块，干红辣椒6根，八角2个，花椒15颗

乱炖排骨1.jpg

【做法】

第一阶段：食材的处理

乱炖排骨2.jpg

第二阶段：炒

乱炖排骨3.jpg

图1. 锅中加适量油（不必太多，因为待会炒排骨还会出油），将姜片，蒜片，八角，花椒，干红椒，大葱下入，爆香；

图2.图3. 佐料爆香后，倒入排骨，加入1勺量的老抽，翻炒；

图4. 待排骨炒出油，炒出香味后，加入白萝卜片和青椒，继续炒至断生(此处把萝卜先炒一炒而不是直接炖，目的是使萝卜更进味）；

第三阶段：炖

乱炖排骨4.jpg

图1.图2. 待萝卜炒至断生后，加入西红柿，加盐，加水，水量要没过所有食材；

图3.图4. 大火烧开后，转中小火炖煮；收汁时加入黑胡椒粉，香菜，1勺辣椒酱。

愤怒的刺猬 · 发表于 2009-12-12 15:42

乱炖排骨.jpg

注：所有图片都来自于狗尾巴草博客．

说是骨骨和萝卜牵小手，其实，中间还有青椒和西红柿了，

最近脑子发呆，就不发表什么感慨给各位孩子们分享了．

yt1128 · 发表于 2009-12-12 23:44

好吃

心灵的归回 · 发表于 2009-12-13 12:09

不喜欢吃~

愤怒的刺猬 · 发表于 2009-12-13 19:16

以下是引用心灵的归回在2009-12-13 12:09:00的发言：

不喜欢吃~

挑食的小孩子不是乖小孩[em294]

宝洁 · 发表于 2009-12-14 11:58

馒头诚可贵

包子价更高

若有烧排骨

两者皆可抛

恩乐 · 发表于 2009-12-14 12:07

我喜欢糖醋骨

愤怒的刺猬 · 发表于 2009-12-14 19:23

以下是引用恩乐在2009-12-14 12:07:00的发言：
我喜欢糖醋骨

我也喜欢糖醋，

不过，这样子搭配蔬菜吃，对身体有好处．

萝卜和人参一样厉害的哦！

愤怒的刺猬 · 发表于 2009-12-14 19:24

以下是引用宝洁在2009-12-14 11:58:00的发言：

馒头诚可贵

包子价更高

若有烧排骨

两者皆可抛

诗都出来了，

骨骨的魅力果然大哇

心灵的归回 · 发表于 2009-12-14 20:22

以下是引用宝洁在2009-12-14 11:58:00的发言：

馒头诚可贵

包子价更高

若有烧排骨

两者皆可抛

然也~[em286]

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