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制作法国、意大利面包,基本成功了,庆祝一下,哈哈

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发表于 2009-2-11 04:48 | 显示全部楼层 |阅读模式

用了三天时间,终于学会做意大利Ciabatta脆皮面包和法棍了,除了一些细节问题需要改进,达到用大烤箱操练制作的目标已经指日可待了,继续努力,相信不久就能达到上架出售的标准了~~高兴,感谢我的主耶稣!

 

 

虽然做的和这张标准图片还有一定差距,但是色泽与口感已经具备了,哈哈~

 

ciabatta.jpg
[此贴子已经被作者于2009-2-11 5:11:04编辑过]
发表于 2009-2-11 05:31 | 显示全部楼层
很强哦,你真厉害!!
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发表于 2009-2-11 10:32 | 显示全部楼层

好像发霉了。

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发表于 2009-2-11 13:21 | 显示全部楼层
恭喜哦!继续努力!愿神帮助你,赐恩给你!
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发表于 2009-2-11 13:24 | 显示全部楼层

悄悄打听一下,以后开餐馆了,我们去吃,能打几折?

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发表于 2009-2-11 13:28 | 显示全部楼层
正宗的法式面包很讲究的,连小麦的出产地都讲究的~
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发表于 2009-2-11 14:44 | 显示全部楼层

嗯,我喜欢吃法包

只是不会做,觉得太难了[em136]

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 楼主| 发表于 2009-2-11 17:53 | 显示全部楼层
以下是引用愤怒的刺猬在2009-2-11 13:24:00的发言:

悄悄打听一下,以后开餐馆了,我们去吃,能打几折?

hehe ,开餐馆还没那个水平,开西点房倒是今后的目标。你们来吃,前三次免费,以后都是保本价~

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 楼主| 发表于 2009-2-11 18:06 | 显示全部楼层
以下是引用笨鱼在2009-2-11 13:28:00的发言:
正宗的法式面包很讲究的,连小麦的出产地都讲究的~

是的,可是正宗的法国面包估计没几个国人能接受,硬的像铁棒一样,实在和我们中国人的饮食习惯有很大不同,呵呵。一开始,我做出来的面包都把自己吓了一跳,好几次都以为自己失败了,那家伙掉到碗上能把碗砸碎~~(现在我能明白为什么有些影视剧里有人拿法棍敲人脑袋啦,哈哈)。

现在我的技术还太稚嫩,属于纯菜鸟级,不过即便熟练掌握了制作工艺,后续加工还得跟上,毕竟营销是个大坎。

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 楼主| 发表于 2009-2-11 18:11 | 显示全部楼层
以下是引用当爱远去的时候在2009-2-11 14:44:00的发言:

嗯,我喜欢吃法包

只是不会做,觉得太难了图片点击可在新窗口打开查看

恩,那个图片不是法式面包,是一种意大利式脆皮面包,不过是懒汉式免柔做法,嘿嘿。

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