调味料信息咨询

tonysung211

各位弟兄姊妹，请问哪位知道河北石家庄市哪里可以买到百里香、迷迭香以及鼠尾草这些植物调料呢？要新鲜的。谢谢！

客旅

新鲜的不太可能吧，自己种才会有。

爱雅

以下是引用tonysung211在2008-12-30 20:14:00的发言：
各位弟兄姊妹，请问哪位知道河北石家庄市哪里可以买到百里香、迷迭香以及鼠尾草这些植物调料呢？要新鲜的。谢谢！

干嘛呀，你要做什么大餐呀

 

还是开饭店？？？

成本好高呀

砂锅

没听说过

这是干嘛用的？

 

tonysung211

恩，我有改行当厨师的想法，想尝试做一做家常西餐，其中很多道菜都用得到新鲜的迷迭香枝。我自己种也可以，但是不知道这些东西能不能盆栽，我对植物栽培一窍不通啊~~即便可以，够不够用还是个问题。盼望懂行的弟兄姊妹给支两招吧。西餐成本的确有点吓人，光是橄榄油就够受得了，那哪里是油啊，那简直就是液体黄金。我初学，所以一些高成本配料都省了，对于西餐菜鸟来说，开饭店不可能，现在我只想小规模尝试一下，打算从餐车开始，一点一点地做。顺便问一下各位，你们平时喜不喜欢吃西式餐点呢？如果喜欢，都喜欢什么类型的西餐呢？

 

也希望懂西餐烹饪的弟兄姊妹帮帮忙，介绍一些西餐制作经验~~

瑞雪

到中药铺子看看吧。新鲜的很难呀兄弟。

瑞雪

我喜欢西餐里的烤鱼做法，很好的保持了鱼的原味，也不腥。还有罗宋汤的味道，也很适合我。

爱雅

以下是引用tonysung211在2008-12-30 21:32:00的发言：

恩，我有改行当厨师的想法，想尝试做一做家常西餐，其中很多道菜都用得到新鲜的迷迭香枝。我自己种也可以，但是不知道这些东西能不能盆栽，我对植物栽培一窍不通啊~~即便可以，够不够用还是个问题。盼望懂行的弟兄姊妹给支两招吧。西餐成本的确有点吓人，光是橄榄油就够受得了，那哪里是油啊，那简直就是液体黄金。我初学，所以一些高成本配料都省了，对于西餐菜鸟来说，开饭店不可能，现在我只想小规模尝试一下，打算从餐车开始，一点一点地做。顺便问一下各位，你们平时喜不喜欢吃西式餐点呢？如果喜欢，都喜欢什么类型的西餐呢？

 

也希望懂西餐烹饪的弟兄姊妹帮帮忙，介绍一些西餐制作经验~~

家常西餐呀，你在哪里开饭店呀，中国消费力不太够呀

 

北京上海广州深圳还行呀

 

其他地方比较困难呀

 

tonysung211

以下是引用爱雅在2009-1-3 1:04:00的发言：

家常西餐呀，你在哪里开饭店呀，中国消费力不太够呀

 

北京上海广州深圳还行呀

 

其他地方比较困难呀

 

呵呵，正因为如此，所以才考虑学习家常西餐的。我也是刚学，很多东西都还不太懂，离开饭店的目标还有很大的距离。不过，现在我们所说的西餐，其实很大程度上都是快餐而已，卖的其实不是食品，而是品牌，真正的大餐的确没几个人吃得起，讲究的一瓶葡萄酒的价格估计半年的工资就没了~~不过西方也有很多家常菜的，比如comfort food，可以在这方面探索一下。