[分享]韩国经典美食介绍--牛肉萝卜汤

西缅之歌

牛肉的营养价值和萝卜的营养价值我们就不必在这里罗嗦了，牛肉是韩国人在身体虚弱或者是大病初愈的时候常吃的食品。国产牛肉的价格是最高的，基本上是进口牛肉的一倍，韩国的进口牛肉主要是从美国、澳大利亚等国家进口的。

材料：
牛肉 500克、萝卜 1/3棵（大约拳头大小）、香油 1勺、食用盐 少许、大葱 1/4棵、胡椒粉 少许。

1．买回来的牛肉切成小块（大约一棵蒜粒大小），放在一个适当大小的汤锅里。倒入半锅清水，浸泡1~2个小时。当牛肉里面的血充分渗出之后，倒掉水分，一边用手挤出牛血，一边用清水清洗牛肉，直到不再有红色牛血渗出。

2．把洗净的牛肉挤掉水分，倒入汤锅里，用香油小炒一下， 炒的时候撒上少许食用盐调节牛肉的咸淡，撒上一点胡椒粉，去除牛肉的膻味儿。当牛肉泛白色，再倒入三杯清水，撒入适量的食用盐，用中等火候炜汤。

3．萝卜去皮洗净，切下1/3左右的量（一般冬储萝卜）。把萝卜切成小片状（先对切成十字形状，然后再分别切成两块，之后再切成片状）。

4. 大葱洗净，切成丝状待用。

5. 当牛肉锅烧开了大约十分钟左右，肉质吃起来比较柔软，就可以倒入萝卜了。继续炜煮牛肉和萝卜，直到萝卜煮熟，最后再用食用盐调整一下汤的咸淡，然后再倒入事先准备好的葱花，就可以关火了。韩国人调整汤的咸淡的时候喜欢用酱油，但是中国和韩国的酱油的味道不同，中国的酱油不适合煲汤。如果您喜欢吃大蒜的味道，也可以倒入一点蒜泥进去。当然如果觉得浓烈的蒜味会影响其他材料的香美味道，完全可以不放。

韩国人做菜不喜欢放入过多的调味佐料，以为自然材料的味道是最好的，调味佐料尽可能少用。但是如果您比较喜欢吃浓烈的味道，也可以放入适量超市里卖的汤料，但是一定不要放得太多，否则牛肉和萝卜的鲜美味道你就没有机会去品味了。

鼻鼻鱼

看起来没有广州的牛杂好吃.

黑客酋长

还是牛三星汤比较好。

笨鱼

韩国人好像不太吃肉！