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[B]豆 漿[/B]
根據最近召開的美國癌症研究協會 AACR 會議（American Association for
CancerResearch）,來自德州University of Texas Medical Branchin
Galveston的研究者麗珍（譯音Lee-JaneLu）
所做的三篇研究論文指出﹐經常喝豆漿的婦女,體內的女性荷爾蒙雌性素Estrogen與黃體素progesterone都明顯地降低.我們已知雌性素的濃度過高與
乳癌很有關係,乳癌的發展與女性荷爾蒙息息相關。
研究中讓婦女每天喝下約1000c.c.的豆漿﹐連續達五個月﹐結果﹐喝豆漿的婦女體內
的雌性素濃度比不喝豆漿者低了30-40%﹐黃豆中已知有一種天然的女性荷爾蒙稱之為
soflavone（異黃酮）﹐它與人體的荷爾蒙很相像﹐有趣的是﹐它具有雙重的功效?不但
能夠占據乳癌的荷爾蒙受體(hormonereceptor）﹐H體的荷爾蒙無法刺激乳癌細胞﹐
另一方面也能夠像人體自然的女性荷爾蒙一樣地防止骨質疏鬆症﹐這種功效和一種抗癌
藥物Tamoxifen極相似。
東方婦女通常會食用比西方婦女更多的黃豆﹐但是隨著飲食習慣西化﹐年輕一輩?東
方女性發生乳癌的機會越來越高﹐或許這也和黃豆攝取量越來越少有關。嗯...男女性
都 會得乳癌的，所以大家多喝中國牛奶----豆漿。
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奇異果[/B]
吃奇異果可改善睡眠品質。現代人常因工作、玩樂越來越晚睡，甚至日夜
顛倒，如何改善睡眠品質便成為現代人必修課題。
紐西蘭奇異果協會根據一份研究報告表示，夏季每天吃兩顆紐西蘭奇異
果，將可補充身體中的鈣質，增強人體對食物的吸收力，以及逐漸改善品質不好的
睡眠狀況。
該報告比較廿七種美國最受歡迎的水果中發現，奇異果中鈣含量高於葡萄
柚、蘋果和香蕉，而鈣正是可以提升睡眠品質的重要元素，可以增進神經系統的
穩定並放鬆，奇異果的微酸能適當促進腸蠕動，增強食物的吸收力，減少腸胃脹
氣的發生，如此便能逐漸改善睡眠狀態。
美國Rutgers大學博士Paul LaChance在一份 "水果對維持健康及疾病治療
的營養評估及建議
"報告中指出，奇異果被認為是營養密度最高的水果，接著是木瓜、哈密瓜、草莓及芒果、
檸檬與柳橙。
奇異果的每單位營養素之熱量次於檸檬、草莓、哈密瓜及木瓜而排名第
五，同它也具有高鉀低鈉的比例和木瓜、杏及香蕉一樣。
不論是金色或綠色奇異果，它們的營養素全都一樣，一顆奇異果含豐富維
他命C，所含的維他命E更可提供一日所需的三分之一，而且還是低脂低熱量，
另外還有豐富的葉酸、鈣質、膳食纖維、以及低鈉高鉀。
而且根據美國食品研究調查，奇異果中所含的精氨酸能幫助傷口癒合，並
有治療陽萎的作用。研究顯示，水果因為含有大量維他命C而倍受人們重視，
根據 FDA的標準除了西洋梨以外，所有水果都可以稱得上是維他命C的良好來源。
另外奇異果中所含的纖維有三分之一是果膠，而果膠則被認為具有
降低血中膽固醇濃度，進而有預防心臟病的功能；大量纖維也有促進排便
功能值得注意的是，奇異果中含有多種氨基酸，
像麩氨酸及精氨酸這兩種氨基酸可作為腦部神經傳導物質、可促進生長激
素分泌。
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雷达卡
发表于 2003-12-28 06:50
沉默卡
变色卡
显身卡
发表于 2003-12-28 13:23
不过对我很有好处!哈哈.爸爸妈妈把我养得这么好.要好好谢谢他们呀!
孝敬父母,使你在世的日子长寿@#$$&@#%^&^*......(不好意思,圣经还不太会背[em109])