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据《江南时报》报道，日前，记者接到一位热心读者的举报称：南京 市新街口万达广场沃尔玛大型超市所卖的鸡腿存在严重的卫生问题。接到举报后，记者前往暗访，所见触目惊心：在该超市熟食部后台库房，血淋淋的鸡腿成堆地堆放在满是污渍、血渍的器皿里，甚至地上，而地上已经“血流成河”，更令人瞠目结舌的是，这些放在地上的鸡腿和其他一些生鲜食物，不经过清洗就直接送去烹制。
昨天，记者将暗访的情况向白下区卫生监督所进行了反映，希望他们马上派人前去查处，但他们却说：“上午所里的人都出去检查工作了，只有下午才能派人前往。”更令人蹊跷的是，在此之后半个小时，记者得到内线消息，说沃尔玛已经得到有人要来检查的消息。当记者下午随同检查人员来到现场时，那些龌龊污浊的鸡腿忽然在一瞬间都不见了踪影。
乔装混入“核心地带”
新街口万达广场沃尔玛大型超市，作为南京市白下区大型超市之一，建店时间早、规模大，其物美价廉和优良的商品质量，早已经被南京市民认可。举报者向记者反映的情况是否属实？为了一探究竟，记者日前成功“混”进了沃尔玛大型超市新街口分店熟食部后台。
记者看到，在熟食部柜台的后面有一扇大铁门，一些身穿白色工作衣、戴着口罩和帽子的超市工作人员，不停地进进出出，搬运着一箱箱的货物。记者想借机进去看看，却被一名员工拦了下来，他警惕地打量着记者，并问记者想进去干什么。记者告诉他只是想进去看看，没有其他的意思，他表示只有卖卤菜的售货员才能进入，一般人不允许进入，把记者挡在了门外。
记者了解到，这扇大铁门，是进入熟食部后台的必经之道。尽管这里的工作人员声称“一般人不能进入”，其实，进入这扇铁门也没有想像中的那么困难。记者观察到，这扇铁门外并没有专门负责的门卫，只有负责搬运食物的员工，而且，这些负责搬运的员工进出门也不需要出示任何证件，有些时候，例如午休时间，在一个短时间，这道铁门的内外根本就见不到任何人影，所谓“一般人不能进入”的铁门，几乎行同虚设。
记者借买东西的机会，主动和一名员工攀谈起来。交谈中，记者了解到，这大铁门内就是超市生鲜部后台的库房，里面存放着大量的生鲜食物，而他们这些负责搬运的人都不属于超市的正式员工，大多数人相互之间都不认识，“戴着口罩和帽子，谁知道你是谁啊，别看超市这么大，这么讲究，其实这里的管理并不是很严。”这位员工对记者说。
第二天，记者借来一件白色工作衣、口罩、帽子，“全副武装”好，便早早地来到新街口万达广场沃尔玛大型超市，趁着员工们都在搬运货物，忙得不亦乐乎之时，记者大摇大摆地从这些员工身边经过，顺利地从柜台后面的大铁门直接进到超市的“核心地带”——生鲜部后台库房，而之所以将这个区域称为“核心地带”，因为超市很多幕后的工作都是在这里进行的。
未洗净的鸡腿直接进了烤箱
进入了库房，记者看到，这是一间４０多平方米的冷藏室，室内周围两边的货架上放的都是些蔬菜。冷藏室的右侧还有一扇小的铁门，记者推开门，看见里面放置了许多长方形的大箱子，一层一层地叠在一起，上面盖着一层塑料薄膜，其上已经是血迹斑斑。掀开薄膜，上面的血水开始往下淌，而在这塑料薄膜的下面所盖着的，就是成堆的生鲜食物，装食物的箱子里外都已经满是污迹，其中一个箱子里放的全是生的鸡腿，几百只堆在一起，全都是血淋淋的，箱子最底层的鸡腿全浸泡在污浊的粘稠物里；在仓库的最里面的角落，成堆的鸡腿竟然就堆在地上，血流的一地，连落脚的地方都没有。
正在记者为眼前的情景作呕的同时，外面走进来一男一女两名工作人员，记者赶紧假装整理东西。记者听到了两人的对话，女的问：“这鸡腿还洗不洗啊？”男的说：“这么多怎么洗，时间不够了，我们得赶紧拿去制作了，反正烹制好都是一个样，洗不洗无所谓。”说完，两人抬起箱子就往外走。
记者跟出去，亲眼目睹了这些鸡腿，没有经过任何洗净措施，就直接送进烤箱，烹制好了拿到货架上卖给顾客。记者问一位员工，这些不经过清洗的鸡腿，制作好直接拿去卖，这么不卫生，要是顾客吃了生病怎么办？这位员工却不屑地说：“这有什么关系，反正也没人知道，况且经过高温烹制后，细菌都被杀死了，吃下肚不会有事的。这些生鲜食物，一直都是这么处理的，也没有顾客吃完后出事找上门来的。”当记者问到她自己会不会使用这些鸡腿时，她却很肯定地表示，当然不会，“自己都看到了，还怎么吃啊。”
日前，一位曾经在该超市工作过的员工，向记者揭露了超市食品的黑幕。据其介绍，他在该超市工作期间，整天都要进入超市生鲜部后台库房。有一天，一件让他感到十分气愤的事发生了，也就是因为这件事，他最后选择了辞职。他告诉记者，那天制作烤鸡的员工再次将未经清洗的白条鸡送进了烤箱，他发现后对其进行了严厉的质问，没想到他的做法却引来了其他员工的反感。于是，他和众人发生了冲突。气愤中，他说：“这样的烤鸡能吃吗？吃出问题怎么办？要吃你先吃吃看！”可是，对方却指责他“太多事了”，经过一周的深思熟虑，他决定放弃在这家超市工作。这位揭黑幕的员工说，超市出现这种情况，除有关部门监管不力外，消费者维权意识不强也是一个重要原因，如果每位消费者都能从维护自身权益出发，敢于和超市较真，那么超市违规经营的问题会大大减少。
记者随后拨通了南京市白下区卫生监督所的电话，得到的答复是现在该所的检查人员都出外检查去了，现在没有人手派去，只有等到下午才能去查处沃尔玛超市，并表示记者并不能同行，等他们下午检查完了，再把检查结果告诉记者。之后，记者再次拨通南京市卫生监督所的电话，希望他们能够协调让记者能参与白下区卫生监督所的查处行动。之后，经过南京市卫生监督所协调，白下区卫生监督所终于同意了让记者一道随行，并表示等下午检查人员回来了，就打电话给记者。
记者打完电话，在超市熟食柜台附近逛了一圈。１０点３０分，正当记者准备离开超市，突然看到原本很安静的熟食柜台前，出现了一阵小小的骚动，本来没什么事做的员工突然忙碌了起来，而且个个面色凝重，进进出出于生鲜部库房。记者立刻上前，听到一位员工跟同伴小声嘀咕了一句：“领导让赶快把库房打扫一下”说完，就急急忙忙进了库房。一位超市内部员工悄悄向记者透露，卫生部门今天会来检查，领导让我们把熟食后台库房好好清理干净。面对此情此景，记者心中有了疑惑，难道新街口万达广场沃尔玛大型超市，竟然得到了有关部门要来查处的消息？
见到这个情形，记者赶紧又打通南京市卫生监督所的电话，告诉他们这里正在发生的情况，沃尔玛有可能已经得知有关部门要来查处的消息，并表示记者现在正在现场。南京市卫生监督所当即表示，马上彻查此事。大约１０分钟后，对方给记者打来电话，他们已经打过电话给白下区卫生监督所，他们对市所表示，沃尔玛不可能得到什么要来查处的消息。
卫生部门查处一无所获
下午３点，记者终于接到了白下区卫生所的电话，说是可以去查处沃尔玛超市了，和记者约好３点半在新街口万达广场沃尔玛超市门口见面。
３点半，记者和白下区卫生所的４名执法队员见了面，并商量好直接去熟食部后场进行检查。该所一位稽查科科长让一位执法队员打电话给沃尔玛超市，让他们下来一位负责人带着去检查，并对记者说，要带记者一起进去，必须先征得沃尔玛超市方的同意，不然会很麻烦，因为这些外资企业，非常讲法律，如果只是他们进行卫生检查，可以搞个突然“袭击”，完全不用先和沃尔玛超市打招呼，现在带着记者，由于记者没有执法的权利，必须事先通知沃尔玛方。
不一会，沃尔玛超市的一位行政部的工作人员出来了，她说他们行政部经理今天放假，另一位事务部经理在外面，现在正在赶回的途中，让执法人员和记者等一下。过了将近半个小时，这位事务部的叶经理终于出现了。记者告诉她，本报接到一位读者投诉，说沃尔玛超市的一些熟食不卫生，她当即表示不可能，并声称他们超市对熟食的卫生要求非常的严格，小到每一个鸡腿都是经过层层把关，绝对不会存在任何卫生质量问题。
随后她领着执法人员和记者，一同进入了超市熟食部后台。进入后台，记者发现地上非常的干净，其他一些地方，包括下水道也被清理的很干净；再进入那个存放鸡腿的库房内，记者看到，这里的情形已经和前几天有了天壤之别，原先摆在地上血淋淋的鸡腿已经全部装进了箱子里，而箱子里的污迹也被清理过。记者问叶经理，箱子里的鸡腿是否经过清洗？她很肯定地点头并告诉记者，他们这里有着一套严格的生产流程，鸡腿都是经过严格的处理，最后再卖给顾客的。
由于没有查处到任何卫生问题，所以执法部门不能给予沃尔玛超市任何处罚。事后，白下区卫生所稽查科的李科长告诉记者，像这种情况，他们也很为难，超市的卫生问题，只靠一个执法部门去是远远不够的，执法部门只是外因，只是起到一个监督的作用，而最重要的内因就是超市本身管理要规范。 | 
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雷达卡
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显身卡
发表于 2008-8-22 12:59
