我发现一道美食

笨鱼

以下是引用愤怒的刺猬在2008-2-17 17:54:00的发言：

俺连肥肉也吃的！

咦！？你连肥肉都吃啊？能吃几块？？肥肉养颜啊～

我不吃肥肉～我只吃 蜜汁蹄膀 的皮～ 那东西肥而不腻啊！

～～

你这只刺猬还是食肉的～

爱智慧

红烧鱼皮的制作材料：

主料：鱼皮100克
辅料：香菇（干）20克,淀粉(蚕豆)15克,
调料：猪油（炼制）20克,料酒30克,味精1克,酱油15克,小葱15克,姜10克,胡椒粉1克,香油3克

红烧鱼皮的特色：

汤红、汁浓、味鲜，渗入鱼皮后，使成品油润滑糯，浓郁醇香。

红烧鱼皮的做法：

1. 将水发鱼皮洗净，切成5 厘米长、4 厘米宽的长方形片；
2. 水发香菇洗净去蒂，大的切成两半；
3. 将鱼皮下冷水锅煮沸，沥去水，再换清水煮1 次，除净腥味；
4. 炒锅内放入熟猪油，烧至六成热，依次放入鱼皮、料酒、葱结、姜片、酱油、肉清汤烧沸，约煮5 分钟，倒入漏勺沥去水，去掉葱姜；
5. 炒锅置旺火上，放入熟猪油，烧至七成热，放入香菇炒几下，再放入鱼皮、酱油、红汤烧沸，在小火上焖2 分钟；
6. 再加味精，用湿淀粉勾芡成浓汁，撒上胡椒粉，淋入香油，出锅盛入大瓷盘中即成。

食物相克

淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。

笨鱼

我妈今天又买了！今天晚上我下班回家就有的吃拉！

嘿嘿~~~人生真美妙，至少有红烧鱼皮可以吃。

愤怒的刺猬

在妈妈身边，被妈妈宠坏的孩子，一般很难长大的！！！

笨鱼

咦？你是在说我吗？？？

登录/注册后可看大图

aixin777

最近浏览这个版块，发现大家对美食都有所研究啊。

可是我就不喜欢吃什么鱼头 鱼皮 肉皮 鸡头 鸡爪啦这一类的。

春节别人送两条花头鲢鱼是专炖鱼头汤的那种，光一个鱼头就好几斤重，我就是弄不好，叫我把鱼头送人了。别人送一桶板鸡，里面有4个鸡头，4个鸡爪，2个鸡内金，一捆鸡肠子，到现在还没有吃完。当时我还说一桶都是板鸡块该多好，这些谁吃啊。后来才知道那是别人买时又另外让加上去的，而且价钱不非呢。

我就是喜欢吃写青菜水果的，鱼肉都是精的。

笨鱼

"鸡内金 "是什么？？？

鸡肠好东西啊！

愤怒的刺猬

鸡内金，就是鸡肫的内壁！！

这个东东可以健胃消食的！！！！

愤怒的刺猬

不要吃鸡肠，吃了小鸡肚肠，不好！！！！

笨鱼

以下是引用愤怒的刺猬在2008-2-21 20:57:00的发言：

鸡内金，就是鸡肫的内壁！！

这个东东可以健胃消食的！！！！

鸡肫就是鸡肫，什么叫内壁？