秋天吃蜂蜜更提精神

爱智慧 · 发表于 2009-9-20 19:18

牛舌草花蜂蜜

爱智慧 · 发表于 2009-9-20 19:20

金合欢花蜂蜜

爱智慧 · 发表于 2009-9-20 19:29

爱智慧 · 发表于 2009-9-20 19:30

爱智慧 · 发表于 2009-9-20 19:33

爱智慧 · 发表于 2009-9-20 19:41

Airborne新西兰野花蜂蜜系列

--南瑞她(Rata)花蜂蜜

南Rata是在新西兰发现的Rata中的一种，它是Rata中最常用来制作蜂蜜的，不过它也经常是最短缺蜂蜜。

Rata Vine

爱智慧 · 发表于 2009-9-20 19:42

任何人1月份在Otria Gorge西部的教堂旁看到过这种漫山遍野的鲜红色花，都很难对它忘怀。这一地区盛产最纯的Rata蜂蜜。纯净的白色蜂蜜，细致独特的风味，口感清爽，不过不甜，甚至有一点咸。很多人认为它是新西兰最好的蜂蜜。

Rata in=

爱智慧 · 发表于 2009-9-20 19:43

南Rata蜂蜜只在新西兰南岛西部海边出产。新西兰有8种Rata,但只有南Rata能够作为蜂蜜的来源。Rata蜂蜜颜色很浅，有着略带咸味的独特口味。花粉成三角形状，同曼南Rata蜂蜜是蜂蜜中结晶最快的一种，含有大量葡萄糖。这给生产商们提出了很大的难题：如果不尽快将其制成蜂蜜，它就会变硬，牢牢粘在蜂巢上。

因为这个特性，所以Rata蜂蜜是不可能做成流体的，也利用这个特性，我们将其做成了我们最好的凝脂状蜂之一。

Rata蜂蜜的另一个特性它基本上不含高分子量糖类。在最初的研究中显示这种含量很低，并且也显示了基本不含低聚糖。

Rata蜂蜜自然酶含量也很低，特别是淀粉酶和蔗糖酶.

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