[分享]简单易做又好吃的湿炒牛河~！！[懒鱼做法]

鼻鼻鱼

准备材料：

牛肉约200克 （现在牛肉一斤要20元，贵阿！！）

把牛肉跟生粉、油、酱油、辣酱（偶用的是老干妈）、糖搅拌在一起，腌半小时

豆芽、葱、姜丝（偶切得比较粗，刀功一般）

我喜欢这种半透明的河粉。。1.5元/斤，这里是一斤。

把河粉放进开水里过一下，再用冷水过，就可晾在一边了

做法：

把油倒入锅，放入姜丝、葱白，大火热锅，再把豆芽、葱叶子放进去炒，放少许盐。

然后放入河粉，翻炒几下，最后把那一碗调好味牛肉一起倒进去炒，洒一点点水，

等牛肉熟了，就可以关火装盘了~！香喷喷的~！

来一张没有闪光的。。

怎么样？卖相还可以吧？弟兄姊妹给打打分吧？？？哈哈，味道真的很香的哦！

总结一下不足的地方：葱不够，如果有青椒，那就更棒了，而且炒得太勤，河粉有点碎了

其实炒河粉很多细节要讲究的，不过都给偶这懒人给省掉拉！

大家有时间可以试试哦，吃自己亲手做的菜就是格外的香呢~~~

偶的第一次炒牛河，成功咯~！耶~~~V

笨鱼

1：20元能买一斤牛肉了？买一斤猪肉还差不多！

2：河粉我们这里没有买......

黑客酋长

这是楼主MM亲自做的吗？

精神可嘉，，不过，我还是要把我的观点告诉你，因为我是一个很坦白的人。

美事讲究色，香，味，意，形。

从＂色＂的角度来看，你的牛肉炒的颜色太无色泽；

从＂形＂的角度来看，你的河粉炒过之后，都完全断了，令人觉得好像不是新做的。．．

至于＂色，香，味＂嘛，，唔，感觉不到，不能评论。．．

鼻鼻鱼

以下是引用笨鱼在2008-3-19 17:23:00的发言：

1：20元能买一斤牛肉了？买一斤猪肉还差不多！

2：河粉我们这里没有买......

去一趟市场就知道工资已经严重地缩水

鼻鼻鱼

回:黑客酋长评委,俺炒的牛肉色泽很靓的!肯定是你的电脑有色差~!

俺倒是觉得整盘粉多点绿色会更赏心悦目..

至于形,,,,俺承认,,是炒过头了..

黑客酋长

鼻鼻鱼要努力呀，，

西缅之歌

自从第一次去广州，就爱上了炒牛河，可惜回来后就是上大饭店也吃不到那种味道的炒牛河，有人说，这是因为水质不同，做出来的河粉不一样。楼主，是不是啊？

marylu

俺也喜欢河粉，据说正宗的是沙河区的，所以叫河粉。不知道我是不是被忽悠了。

鼻鼻鱼

嗯，沙河粉就是广州沙河镇出的，白云山脚下有家沙河粉店里面的粉就是用白云山泉水制作的,非常的正点哦!想起都流口水了,哈哈!而且那里还可以现场看制作过程!

(PS:偶炒的这种还不属于沙河粉哈)

上面这个就是拉,去年五一去吃的,好像7、8块钱,又便宜又好吃!!

[此贴子已经被作者于2008-3-25 0:26:51编辑过]

黑客酋长

鼻鼻鱼会做拉肠吗？