冬天来了,当归蒸鲤鱼可防下肢冰冷

爱智慧

当归蒸鲤鱼补气利水、补血养阴、健脾养颜，还可促进下肢血液循环。寒冷天气食用对腿脚冰冷、肿胀有很好的功效，同时还可改善腿部皮肤龟裂，减轻静脉曲张。
　　    制法：准备新鲜鲤鱼1条，当归2钱，枸杞子3钱，黄芪3钱，川芎1钱，白酒、姜丝、葱丝、盐各少许。

　　先将当归、川芎、黄芪和枸杞子用两碗水和酒煎汤，煎至剩八分量备用；鲤鱼收拾干净后，与煎好的药膳汤一同放入碗中，上屉蒸至鱼熟；出锅后，加少许盐，撒上姜丝和葱丝，再将药膳汤趁热淋上几次即可。

violet_2006

感觉不好吃，腥！可以把它当药一样闭着眼睛喝下去！

爱智慧

今天我把我吃鱼之前的做法奉献出来,让大家参考一下.鲤鱼两侧的皮内各有一条似白线的筋，在烹制前要把它抽出。一是因为它的腥腥味重，二是它属强发性物（俗称"发物"），特别于某些病人食用。
　　抽筋时，应在鱼的一边靠鳃后处和离尾部约1寸的地方各横切一刀至脊骨为止。再用刀从尾向头平拍，使鳃后刀口内的筋头冒出，用手指尖捏住筋头一拉便抽出了筋。用同样的方法再抽出另一侧的筋。这样处理过的鱼做出来就不腥了,而且口感好.

爱智慧

鱼去鳞去鳃去内脏洗净控水，取鱼的腥线

爱智慧

只有“鲤鱼”才需要这样做的
别的鱼不需要的了
在鱼头后面和鱼尾的前面割上一刀
然后拍松鱼身
腥线会慢慢的露出来
这时候你抽出来就好了，当让两面都要这样做

若月

冬天,我吃辣的,热的上火了.又得吃清凉解毒的药了.

若月

以下是引用爱智慧在2007-12-3 10:49:00的发言：

鱼去鳞去鳃去内脏洗净控水，取鱼的腥线

我看我妈妈弄过．有意思，可俺还没有学会．

violet_2006

感觉鱼不太好吃，爱智慧，下次介绍点牛肉的做法吧，感觉牛身上的东西都好吃

愤怒的刺猬

抽鱼筋？？？？

哪里找得到鱼筋？？？也太难了吧！！

这个鱼汤是好，可是，我可做不了，我妈妈也做不了！！

desheng

把鲤鱼换成鲫鱼可以吗？我觉的鲫鱼比鲤鱼味更加鲜美。