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本帖最后由 angela_yang 于 2015-6-13 20:44 编辑
一个土豆,半个洋葱,几丝西红柿,一两瘦肉,成就了一盘美味,女儿把盘中的饭吃得精光。
——这几样菜本有各自的味道,他们配在一起不吵架,他们的味道互相渗透,互相衬托。
……英雄不问出处,但跟谁成为一盘菜很重要。配得好,便宜的菜也能上大桌成名菜;配得不好,再名贵的食材也只能喂猪。亲,我说的是做菜,也是说做生意,也是说婚姻。不是你的菜,就不要拼命往自己篮子中划拉。味道不投,硬是配在一起会出怪味的。有上帝作主的人比较幸运,你们就交给主就行了。没有主的人要辛苦一点,你需要运用自己的知识和技能好好考察,盼望你作出聪明的选择。
——土豆切丝,洋葱切丝,西红柿切丝,肉末剁碎。这样成菜好看,容易入味。
……你是谁不重要,重要的是你愿意如何被改变。
——油热至七成(手放在上方时热感明显),大火爆肉末,肉末发白时捞出,在余油中放姜末爆香, 再放入西红柿略炒。红油出来时转中小火(土豆丝易糊锅),放土豆丝,加盖略焖三分钟,待土豆有透明感时放入洋葱丝翻炒几下 ,加入爆好的肉末,加入葱段加色加香,关火,加盐和少许酱油。出锅,菜成。
…… 火候很重要。能在基督里忍耐等候结实的,是何等有福!懂得掌握时机的都是大师。抓住机遇的是成功者,抓住商机的成为富商有钱人。
——同是做土豆,五星饭店的大厨和我做的土豆价格可能差老远。五星饭店的土豆能买出天价,很有可能进入名人明星的肚子;我做的土豆可能上不了大雅之堂,但是选料认真,洗得干净,吃着放心,百吃不厌家常菜。
……把自己交在谁的手上很重要。在大师的手中就成为名菜,在主妇的手中成为家常菜。虽然都是菜,但回报差很远。
这样看来,确实有很多讲究和技巧哈。要想成菜,要想成名菜,确实需要下点功夫好好学一学。
其实 ,既然是菜,终究是下肚给人充饥的。进名人明星的肚也好,进寻常百姓的腹也罢,菜的结局,都是变成大便,进入粪池,到一定时候又成为肥料,成为田里菜蔬的营养。——这就是菜的结局。
想明白了这些,就可以看开一些,在什么位置就怎么思考。尽自己所能做到最好,以后想起来,没有什么可以后悔的,这就可以了。更多的担子,其实没有益处,也实在是不必。 |
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