周末美味 DIY新奥尔良烤翅

Gunner-ZAKU

这样的事情果然还是不会有的呀  说实话 现在正在为过年回家烦着呢 要不是被我妈刺激到了 我还不会换那么悲愤的头像呢

爱智慧

【品　　牌】高更极美滋【主要风味】奥尔良
【储存方式】阴凉干燥处；开封后请及时密封；建议倒入不透明的密封罐中。

【保质期限】常温下6个月
【适用范围】鸡肉(整鸡,鸡腿,鸡翅)
【操作方式】烧烤
【包 装】铝塑(包装值得信任而且实用)
【规 格】140g/包
【市 价】13.00元

团购价格：10.00元

       教您制作地道美食－－奥尔良烤翅做法如下：

        这种做法科学,注重营养.

详细步骤：     第1步:选择新鲜的翅中或翅根，如果翅中或翅根表面完好无损，您可以在背面用针扎几个孔，以方便腌料腌入。每1000g翅中或翅根加入70g(是按照百分之七的比例配方的)新奥尔良烤鸡腌料及70g冰水,将冰水和腌料混匀倒入鸡翅中，混合均匀（推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收）。

     第2步:将腌制好的鸡肉放在冰箱冷藏室静腌，强烈建议腌制12~24小时（为了使鸡翅入味,越久越好,只要鸡肉保持新鲜,呵呵），每隔两个小时翻动一次。(不一定到冷藏室,冰箱冰柜都可以,北方地区不用冷箱冷柜也行,只温度控制在0度左右就行了,主要是保持鸡肉新鲜)

    第3步:将腌制好的翅根用烤箱烤制，用170～180℃加热15分钟左右，烤至八成熟后，再用200℃烤3分钟，这样可以使其表皮颜色焦黄诱人。也可用微波炉烧烤功能烤制，时间控制在10分钟左右。当然也不一定完全按照这个时间,如果你烤的话就自然知道了,有挡不住的美味秀色在等着你呢.

               烤制时间和方式：
               翅中：8～10分钟
               翅根：15～20分钟
               鸡腿：30～40分钟
              整鸡：60～90分钟

        这种做法科学,注重营养.

详细步骤：     第1步:选择新鲜的翅中或翅根，如果翅中或翅根表面完好无损，您可以在背面用针扎几个孔，以方便腌料腌入。每1000g翅中或翅根加入70g(是按照百分之七的比例配方的)新奥尔良烤鸡腌料及70g冰水,将冰水和腌料混匀倒入鸡翅中，混合均匀（推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收）。

     第2步:将腌制好的鸡肉放在冰箱冷藏室静腌，强烈建议腌制12~24小时（为了使鸡翅入味,越久越好,只要鸡肉保持新鲜,呵呵），每隔两个小时翻动一次。(不一定到冷藏室,冰箱冰柜都可以,北方地区不用冷箱冷柜也行,只温度控制在0度左右就行了,主要是保持鸡肉新鲜)

    第3步:将腌制好的翅根用烤箱烤制，用170～180℃加热15分钟左右，烤至八成熟后，再用200℃烤3分钟，这样可以使其表皮颜色焦黄诱人。也可用微波炉烧烤功能烤制，时间控制在10分钟左右。当然也不一定完全按照这个时间,如果你烤的话就自然知道了,有挡不住的美味秀色在等着你呢.

               烤制时间和方式：
               翅中：8～10分钟
               翅根：15～20分钟
               鸡腿：30～40分钟
              整鸡：60～90分钟

爱智慧

英文版KFC新奥尔良烤翅配方：this is the official recipe！！！！！

　　2 cups of flour，1/2 tsp salt，1/2 tsp thyme，1/2 tsp basil，1/2 tsp oregano，1 tbsp celery salt，1 tbsp black pepper，1 tbsp dry mustard，4 tbsp paprika，2 tsp garlic salt 1 tsp ground ginger，mix all ingrediants in a large bowl. dip chicken pieces in beaten eggs，then turn them over in regular bread crumbs， （commercial）

　　finally plunge them into the above mix. heat oven to 350 degrees place chicken in a tray and cover with foil. （shiny side out）

　　cook 40 minutes. remove foil and cook for another 40 minutes. baste lightly with oil 5 minutes before the end，let stand 5 minutes and serve.中文版KFC新奥尔良烤翅配方：（注：里面提到的百里香、罗勒、牛至之类的都是西餐常用的一些调料或香料，国外好像很喜欢把冬冬弄成干粉末状，比如姜粉什么的）

　　2杯面粉

     1/2茶匙盐

     1/2茶匙百里香（thyme）

　　1/2茶匙罗勒（basil）

　　1/2茶匙牛至（oregano）

　　1/2茶匙芹菜味食盐（celery salt）

　　1茶匙黑胡椒（black pepper）

　　1茶匙干芥末（dry mustard）

　　4茶匙红辣椒粉（paprika）

　　2茶匙大蒜盐（garlic salt）－（大蒜盐：大蒜粉、盐、淀粉的混合物）

　　1茶匙姜粉（ground ginger）

　　将所有的成分放入一个大碗中混合，将鸡块蘸上打好的鸡蛋液，再充分蘸上面包屑，最后放入刚才混合了所有成分的大碗中。

　　将烤箱调至350摄氏度，将鸡块放入烤盘，并盖上锡纸（亮面朝外），烤40分钟之后，将锡纸拿掉再烤35分钟，取出轻轻的涂上一层油，再放入烤5分钟取出放置5分钟后可以食用。

笨鱼

那调理哪里有买啊？？？

爱智慧

网上有的卖