[转帖]警惕林光常之谬误流行

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前幾篇文章中，都是談到錯誤飲食如何造成身體不良的影響，在過去三、四十年來，大家都是以這種錯誤的飲食方式生活。雖然現在罹患文明病的人數激增，可是卻不見得每一個人都得文明病。因為健康的身體除了飲食的影響之外，還有一個關鍵因素---情緒。相信聰明的你已經想到了。

我常會以下列的例子來比喻飲食、情緒與身體健康的關係。若飲食是火藥的引線，那情緒就是燃點。因長期錯誤飲食方式所造成的體質酸化引線，碰上因重大事件而帶來情緒波動的燃點，如此慢性病就會爆發出來，特別是癌症。因此在我對癌症病人所設計的問卷中，會特別請他們回憶發病前的三至六個月，有什麼重大情事或刻骨銘心的事情於生命中發生？如：失業、失親、失婚，或情感遭受重創等等。這種破碎心靈的被了解、認同、再調整、重新邁步出發的過程，往往就是讓自己重獲健康的起點。我之所以能讓許多非常難醫的癌症患者情況好轉，甚至痊癒，就是在過程中著重身心靈的同時兼顧。許多人一輩子飲食習慣不好，但也沒得癌症！那是因為情緒上沒有特殊事件做觸發點將之引爆出來。那麼是不是癌症患者都是情緒事件的受害者？若以因心靈不能承受突發事件而爆發癌症的這個角度來看，我們當然可以說是受害者；但不要忘了，當我們在面對事情時，因著自己個性所選擇出面對事情的態度，就是我們自己所要負起的責任，所以癌症與性格非常有關。甚至在臨床上就發現，具有某類性格傾向的人，非常容易得到癌症。許多癌症患者會從自憐的角度來認為自己得病是一種懲罰，但我常要她們在思想上換個頻道，與其以消極的態度來面對，何不以積極的行動去克服因為疾病所帶來的難處。

我從小學時代開始就接受基督教的薰陶，所以我會用聖經經文來幫助我的病人，尤其喜歡這一段「上帝用疾病糾正人的過失，用身體的痛苦來管他」。所以疾病是我們過去生活習慣的一面鏡子，照出我們生活中的過失，藉以提醒我們「是應該改變的時候了」---改變飲食方式、改變生活習慣、改變個性及改變情緒的表達方式。當我在對癌症病人做初診時，會花上一個小時的時間。其實只花十分鐘來診斷病情，大半的時間反而是花在破除過去錯誤的觀念和整個情緒的重整上。因為我發覺病情的康復與否，這是一個關鍵點。常言道「江山易改，本性難移」，許多癌症患者的個性，真是如城壘般地固守，不願撤退改變，這種情形就是華陀再世，也束手無策。下面就一些例子來讓大家認識因性格不同而帶來的不同疾病。

（一） 乳癌：在門診時會發現，許多性格非常溫和的好女人，就是對別人的要求都說好，往往得到乳癌的她們，是對許多事情默默承受的一群。心中壓抑了許多重擔，卻不表達出來。而心直口快、性格率真，有脾氣就發，有不滿就說的女人，乳癌是絕對不會發生在她們的身上。所以我對乳癌患者做出的建議是，要學習說「不」，以取代凡事都說好的習慣；要注意聆聽自己心裡的聲音與感受，以取代沒有原則一昧壓抑的順從個性。
（二） 胃癌：西方人罹患胃癌的比例比東方人少，其中有兩個原因，一是飲食，一是情緒。西餐中的生菜沙拉將食物的酵素完整保留下來，所以西方人在吃生菜沙拉的同時，也攝取了充足的酵素。反觀全熟食的東方飲食，不但食物中的酵素被破壞，甚至全無酵素可言。就情緒上來說，引發胃癌的重要原因來自於家庭的壓力。西方人與東方人的家庭結構與兩代關係不同，相形之下後者扛起的家庭責任與壓力更多，但重點不是扛起責任的多少，而是如何紓解心中的壓力與重擔，這就是胃癌患者所要學習的重點。
（三） 骨癌：此指的是原發性骨癌，而非其他癌症轉移擴散的情況。此種患者，其實在發病前的半年到一年就已經對人生絕望，對生命不再有希望，所以當我們在治療這類骨癌患者時，就必須針對這種懷著哀莫大於心死情緒的患者，幫助他們重燃對生命的希望。由於骨癌轉移的速度非常之快，所以我自己也常感到和病人一起和時間賽跑的壓迫性。可是如果將耶穌基督的福音介紹給病人，而願意接受救恩的人，因為從中發現到自己的獨特性、不可取代性及在世上存在的意義價值時，這樣病人的痊癒也就非常快。因此骨癌可謂是特別受情緒影響的病症之一。
（四） 肺癌：罹患肺癌的多是心中有話不說，即使是千斤重擔也是一肩挑的人。故找一個信得過的朋友，將心中的煩悶一吐為快，是治療的方式之一。所以我們應學習如何適當的表達自己內心的情感。
（五） 心臟病：心臟病患者常是心中有話想說，卻沒人聽，如果您的爸爸媽媽有心臟病，那就表示您要好好檢討了---是不是您都不聽他們說話或是沒有花時間和他們溝通？所以美國心臟協會組織了一個「開心小組（open-mind group）」，讓這些心臟病患者經常聚在一起，彼此關懷，彼此交流，以紓解心事及沒人知的抑鬱。

其他還有一些癌症，因為篇幅有限，在此就不一一列舉。但就上述的例子，希望大家知道情緒、性格對身體健康的影響有著相當的關聯性。當然這些要馬上改變是有困難的，可是設定目標，不自我放棄，透過反省來一點一滴的改進卻是值得去做的。最後，我在此也深願大家有個身心靈健全的體魄。

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在前面幾期粗略介紹了飲食與情緒對健康的影響，而這一期所要粉墨登場的是教您如何吃？才能吃出健康。而且不僅是使未生病者擁有健康，不易生病；更要讓許多的重症患者，如：癌症、高血壓、糖尿病、心臟病……等患者都能因為這種飲食改變的方式，達到康復痊癒的景況。因為這套餐飲的設計不只能夠讓身體透過食物補充到最均衡的維生素、礦物質、纖維、酵素、不飽和脂肪酸、優質蛋白質，使身體保持健康，還能因為營養均衡的攝取，使原本體內受損的器官，藉由足夠的營養供應而好轉，繼而有能力將體內有害的毒素給代謝排除，所以將它稱之為「林光常健康餐」。
這種的飲食方式，推廣至今，多年有餘，已看到許多無數的文明病患者得到好轉痊癒的見證，今天藉由世界日報的篇幅，為各位詳細介紹。
在我細說林光常健康餐的內容之前，先將許多人吃林光常健康餐時問我的問題，在這兒提出一個重要觀念的釐清與答覆。他們常問我如果在手術後，做放療、化療時，或正在服用某類藥物（包括中藥、西藥），是否可以吃林光常健康餐？這個問題正暴露了一般人對林光常健康餐只是一種改變吃飯方式的認識有所欠缺。因為若不吃林光常健康餐是不是就不吃飯呢？雖然林光常健康餐的吃法與原有的習慣相背，觀念或許與各位所熟悉的不同，但其實就祇是換種吃法而已。有了這樣的認識，我想再進入主題就比較容易切入了。
籠套已跑完，接下來好戲就要開鑼！首先從早餐開始，一日之計在於晨，相同的一日三餐以早餐最為重要。在經過了一夜的休息之後，腸胃已空；再配合五至七點大腸蠕動的旺盛時期，我給早餐所開出的菜單是一份水果＋二份蔬菜＋一份地瓜（或稱紅薯）＋一份糙米飯。但若是重症患者或是慢性病者，請將一份地瓜改為二份地瓜。若是本地不產地瓜，請以馬鈴薯代替。而份量就以比例來取決，例如食量不大的人，若以奇異果一個當一份水果，那麼蔬菜，地瓜，糙米飯都需按著奇異果的大小比例來吃，這是指份量而言。而吃法呢？先後順序也要注意。水果可與蔬菜打成蔬果汁並連渣一起先食用；地瓜可以連皮蒸熟與糙米飯一起拌食。茲就細目分述如下：
l 一份水果：
水果的食用以當地當季盛產為原則且連皮食用。許多人以為吃水果，不就到市場去買來吃，這還有什麼學問？在這兒提醒大家，首先要注意到的是「當地、當季、盛產」的大原則，而這個大原則也適用於購買蔬菜及五穀雜糧。因為若不是當季盛產的水果，例如提早成熟的水果，除了價格昂貴之外，必定是用大量的生長激素將之催熟。所以吃了這種水果，身體的生理機能可能因為過多殘留的生長激素而紊亂。其中又以孩童最為顯著，例如：女孩子月經可能提早來到，男孩子則整個生長機能被扭曲，這豈不是學問之一？另外，不符合當季盛產原則的情形是過季水果。為了要使水果鮮嫩欲滴賣相好，因此往往不是用冷凍處理，就是泡防腐劑。再舉兩個例子來說明，某些區域的農民會以加工的手法使食物保鮮。第一是蕃茄，他們在蕃茄還綠的時候就將之摘下，然後在屁股尾部插入避孕藥，則使之一夜轉紅，且放一個月都不會壞；第二是橘子，也是在上市場之前，全部泡過防腐劑，以延長銷售時節，因此我們在選購時，一定要額外的注意。
至於「當地」則是指產地在同一緯度或同一氣候帶的食物。如西雅圖是屬於溫帶氣候，而中國以長江為界，長江以北屬於溫帶、寒帶氣候；而長江以南屬於溫帶、亞熱帶氣候，因此中國食物的分別性就以長江而劃分開來。在「當地」的概念中，還有一個重要觀念，即「一方水土養一方人」。當我在邊疆做醫療工作時，發現每一個地區所生產的食物，剛好就是治療或預防這一個地區特有疾病的最好處方。這時別的地區的食物或是我們所攜帶來的藥品是幫不上忙的，且這一地區所生長的食物，當我們吃了，體質也就能適應該地區當地的環境，這是不是很奇特？再舉個例子，滿清末年、二次世界大戰及1949年國共內戰，很多人因為戰亂的關係而逃亡離開出生地，但當他們重新落腳定居之後，仍不改原有的飲食習慣，不以「當地」的原則來處理，於是許多人就開始生病。在我親身經歷並了解這樣的情形後，便開始呼籲大家以這個原則作為飲食的依據，同時也不得不敬旻上帝所創造的智慧，因為 祂不偏待任何人，每一個人在 祂眼裡都是這麼獨特珍貴，所以 祂的創造中，每一區雖有不同的食物，但卻都是最適合當地人的。所以不用再羨幕唐朝楊貴妃吃荔枝了，因為那是會吃出病來的。還有另一種情形，在超市中一眼望去，一年四季的水果都有，又該如何來辨別呢？是的，由於加工處裡的科技進步，交通運輸的發達，使得我們難以分辨當時、當季的農產品。所以我會建議週末到農夫市場（即Farmers Market）去逛一逛，既可買到新鮮可口的食物，也符合當地、當季、盛產的原則。最後再次的叮嚀，別忘了水果要連皮吃。
又到了落幕時候，雖然主角還沒上完，但由於篇幅有限，只有在此先停筆。看了這一期，想吃排毒早餐的朋友們，除了照份量比例進食是一重點之外，水果與蔬菜均需生食，並且連皮完整的攝取，也是個必要的動作。願您們今天就可以開始嘗試，等再隔一個星期文稿刊登時，相信您對排讀餐已是耳熟能詳了。在此先為下一期做預告－－－您或許會納悶為何蔬菜地瓜非要連皮吃呢？且蔬菜要求生食原因何在？在食療之外，「時療」的重要性又為何呢？－－－期待下期再敘。

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承上期所述，這一期要和大家分享林光常健康餐除水果之外的蔬菜、地瓜和糙米，它們在林光常健康餐中所扮演的角色以及其舉足輕重的地位。
* 兩份蔬菜（種類也要兩種）
在選食蔬菜時，要以「根、莖、花」類為主。葉菜類由於農藥過多，且以中醫的觀念來看，其屬性偏寒，所以在調整體質期間，請先避開食用。至於生機飲食者所大力推廣的芽菜類，如：苜蓿芽、小麥草等，雖然也是很好的食物，但由於它是屬於地域性食物，不是所有的人都合適，因此體質虛弱者便暫時不宜食用。在坊間所販售的的精力湯，裡面就放了許多葉菜類及苜蓿芽，若原本就是虛弱體質的人，會使身體愈吃愈虛，在這兒也附帶的提醒大家。

以根、莖、花、果類為主的蔬菜中，有五種蔬菜為代表。這五種蔬菜是我做臨床時發現幾乎所有的人都適合吃。許多人在開始嚐試林光常健康餐時，往往不知從何著手，所以可以就用這五種蔬菜開始，而這是對身體絕對有益的。

1. 蕃茄：可當水果亦可當蔬菜，生食與熟食其營養都非常高，裡面的茄紅素及豐富的維生素對身體有絕佳的助益，一般而言，大蕃茄又比小蕃茄好。
2. 紅蘿蔔：有許多血癌的孩子，光吃紅蘿蔔，免疫力就可以調節過來，可以證明紅蘿蔔對身體正面的幫助是很大的！至於白蘿蔔，由於女性體質異於男性，所以不建議女性生食，但可以連毗連葉一起煮湯食用。
3. 芹菜：芹菜是我對高血壓患者所開出三個處方中所不可缺少的一環。第一、每天二根芹菜作為林光常健康餐中蔬菜的部分。第二、不吃含添加物的食品，如：鹽、味精、醬油、高湯等。第三、保持愉快的心情，情緒的平穩。許多的高血壓患者，就先在生活中改變這三點，則血壓在一至兩個月多能恢復正常。
4. 綠色的花椰菜：這是很好的抗癌蔬菜，在日本，他們列出了四十多種抗癌食物中，花椰菜排名第四，這麼好的蔬菜不吃實在可惜。
5. 黃瓜：清熱解毒，又含有豐富的維生素，再加上口感好，連小孩都愛吃，只是在選購時，必須要以本地產的為主，而日本黃瓜，由於生產緯度偏高，所以並不適合我們。
以上是根莖花果類的代表，當然還有其他選擇，如：牛蒡、包心菜、苦瓜、青椒......等，亦可以隨著個人的喜好作出不同的搭配。

在食用水果蔬菜時，比例是很重要的。但有人不是很注重比例，這種情形對健康的人而言，其差異性不大，可是對於文明病患者，尤其是癌症病患，當比例不對時，其康復的效果就不如預期好。也有人較喜歡吃水果，而將蔬果比例顛倒，二種水果、一種蔬菜，這是不對的吃法，因為水果屬性偏酸，這樣的吃法破壞了當初為了達到食物酸鹼平衡所做的設計。所以一份水果、兩種同份量的蔬菜，按著比例，完整連皮，生食的攝取，是排毒早餐重要的環節。

有人會問我，為什麼許多食物非要連皮吃呢？我用一個例子，來拉開「連皮吃」在飲食中扮演重要角色的序幕。一個朋友告訴我，她吃林光常健康餐可是身體並未有顯著的改善，在我也感到驚訝細問之後，才發覺她都是將皮去掉而食之。從營養學的觀點來看，食物的外皮都是比較偏鹼性，而裡頭的果肉則是偏酸性，若我們長期都是去皮而食，那麼身體會愈吃愈酸。另外，就中醫角度而言，皮偏陽性，食物偏陰，若長期去皮食用，容易導致陰虛體質，反而成為萬病之源。所以連皮完整的攝取，食物本身就能達到陰陽平衡。其實多半的食物，它最營養的成分幾乎都在皮上，其礦物質、維生素、抗癌成分都是佔整個食物之冠。

在臨床上，已用馬鈴薯皮提煉出一種稱為硫辛酸的成分，並用它來治療肝毒，效果顯著，這樣的成分在五穀雜糧的表皮上，含量也是非常豐富，若我們將馬鈴薯、五穀雜糧去皮之後（即不吃糙米、吃白米），也就無法得到這樣的營養素了。不僅如此，在蔬果中還有一種抗癌性最高的「植物化學素」，幾乎也都只存在皮上，所以若把皮去了，就等於把營養也去了，而且這種營養是無法從其他維生命丸中攝取的。至於我們是否該為了口感而把皮去掉？這個問題留給各位自己來回答。

在此簡介一些食物，讓大家能夠更進一步了解，何謂是「完整的食物」！一、梨：白脆而多汁，是很好的潤肺水果，其果皮有益肝臟，可清肝毒，對常說話、肝火旺的人來說，帶皮的梨是一很好的水果。二、葡萄：葡萄最營養的部分，是皮上那層白色的「植物多酚」，這「植物多酚」亦是很好的抗癌元素之一，但卻常被我們誤以為是農藥的殘留物，而花盡心思去清洗，真是有違造物者原始的美意。所以通常建議葡萄連皮、連籽一起放入果汁機，攪拌不超過一分鐘，打成汁後盡量在三分鐘之內喝完，最多不超過十五分鐘，以避免葡萄汁氧化，營養份流失。葡萄是對腎、內分泌、泌尿生殖系統都很好的食物，所以我有時亦會加入對肝臟與血壓有幫助的芹菜一起打汁食用。三、南瓜：南瓜裡外都是寶，將子刨出，洗淨瀝乾，可當南瓜子啃。另外果肉連皮一起煮食，常吃對治療或預防攝護腺腫大是非常好的食物。四、香蕉也是要連皮吃的水果，其果肉對脾胃幫助甚大，而皮則是對心臟很好，所以完整的攝取不僅可以維持食物的酸鹼平衡，亦可兼顧心臟脾胃，何樂而不為？五、柳橙：柳橙的疲因為刺激性太強，所以不適食用，所以用刀將外皮薄薄切掉，果肉與皮中間白白的囊肉一起進食。

有一種情形是進口的水果，但產地卻是在同一緯度，是否可以選購？是的，因為同一緯度，大多是相同的氣候帶，所以這樣的水果也是適合我們食用。如奇異果，雖是進口，但原產地屬嶺南，與台灣同一氣候帶，所以奇異果也是可以選購。當然別忘了要連皮吃。

是否已有人按奈不住的想問，食物的外皮含有農藥，該如何處理呢？在此除了自己耕種，選購有機食物也是方法之一。若對有機食品還是不安心，臭氧蔬果解毒機是可以提供幫助。基於市場上產品的多標性，在此做兩點建議，好成為購買時的指南。
（一） 每小時臭氧釋放量須在200mg~300mg之間，若低於200mg，則解農藥的效果不明顯。但若臭氧釋放量超過300mg以上，則濃度太高，可能會引起呼吸系統不利的問題。
（二） 無論是哪一國產品，最好能拿到德國的專利認證，因為德國的專利認證在全球是屬最高標準，所以有了德國專利，等於也確保了產品的品質。

接下來談生食的部份，許多人吃了林光常健康餐，蔬果也是連皮吃，但效果沒有預期的好，詢問之下，蔬菜沒有生食是一個重要因素。為什麼生食位居林光常健康餐中重要的地位呢？因為當食物進入腸胃系統之中，需要消化、分解、吸收才能轉化成為我們身體的能量，這一點是無庸置疑的。但卻很少人知道，在這樣的過程中，酵素（enzyme，或稱為?）是一個不可或缺的角色，而每樣食物均含有酵素。當食物進入人體中，其中的酵素便扮演起促成消化、分解、吸收、代謝的角色，來幫助我們身體能更有效率的應用此一食物，以轉換成為我們身體的能量，所以酵素愈多，便給身體帶來愈高的能量。酵素一超過54度就會被破壞，可惜我們習慣於熟食，因此當這些缺乏酵素的食物進入我們體內時，因沒有酵素的幫助，反而成為身體的負擔。身體為了要將這些食物轉化成為能量，必須由器官自行分泌酵素來運作，而長期分泌的結果反而造成了器官的老化、衰退。所以常是身體缺乏酵素而容易衰老，非因衰老而缺乏酵素，這就是為什麼林光常健康餐中，蔬菜的部份我會建議儘量生食的原因。又有人認為酵素既然這麼寶貝，就索性幾乎都生食，或將蔬果的比例加大，為要攝取更多的酵素，殊不知這是錯誤的想法，因為過量的生食，會有過多粗硬的纖維，反而傷害了腸胃，造成身體許多的不適症。所以按比例、份量，就蔬菜的部份進行生食，既可攝取足夠的酵素、維生素，又不至於讓腸胃負荷過重，這是林光常健康餐當中面面俱到設計。

要改變飲食習慣不是一蹴可畿，所以我會建議先吃地瓜做為一個改變的起點，可見地瓜是林光常健康餐中重要的主角，日本癌症醫學研究所，列舉了排名前40項的抗癌食物，熟地瓜是奪魁者，生地瓜是第二名，對地瓜營養價值的肯定及對人體健康的貢獻已不可言喻，地瓜是一種全世界都產的蔓生性草本植物，其產量高、易栽種、繁殖能力強，算是垂手可得、物美價廉的食物。早期上一代的人，由於生活困苦，常以地瓜為主食，或會有那是窮困時才吃的成見，可是那一時代的人卻罕見慢性病，現生活富裕，捨地瓜改以肉、蛋、奶為主食，文明病的比例也居高不下，這樣鮮明的對比自是一目了然，所以對於地瓜可別再冷眼對待。

* 地瓜在屬於亞熱帶氣候的台灣，連皮蒸會比用考的為佳，除非溫度降至15℃以下，才考慮用烤的。同樣的整個地瓜最營養精華的部位是在皮上，那麼皮在哪兒呢？多數人會認為地瓜皮就是我們從市場買回來，有著咖啡色的粗糙外表，但那不是表皮，只是它的保護膜，所以當我們將地瓜蒸熟之後，可以輕輕的用手將其撥開，這層膜非常薄透，帶點咖啡色，若撥開之後上面有濕黏物，表示地瓜的皮已沾在上面了。膜是可以吃、可不吃，差別不大，若有心者要訓練耐性、不妨可以先從撥地瓜膜開始。在蒸地瓜時，請與米飯隔開蒸，以免蒸地瓜流出來的湯汁，會使米飯不易保存。地瓜蒸熟之後放在糙米飯裡一起拌食；或做成飯糰易於攜帶，都是香甜可口，為我們提供絕對的營養來源。

* 一份糙米飯：
林光常健康餐的米飯是糙米或是胚芽米而非白米，這是有些人無法適應的部分之一。前面提到白米是去了皮的米，而去了皮也等於是去了營養。若將兩種米泡在水裡，數天之後，糙米發芽、白米腐壞，可見糙米有豐富的營養使其生長，而白米則無生命力。事實上，白米除了熱量之外，並無法為我們提供營養素。在臨床上許多糖尿病患者，不能吃白米，卻能吃糙米，可見白米與糙米之間的差距，用天壤之別來形容也不為過。在烹煮五穀飯時，糙米佔百分之七十，而另外的百分之三十為五穀雜糧，包括蓮子、薏仁、棗子、枸杞、松子、瓜子等，有些雜糧先用水浸泡或先煮再與糙米拌煮，成為香噴噴的五穀飯。

在進食時會建議咀嚼三十下，不只是可以產生唾液，而唾液中的酵素－消化?可以幫助食物分解，減輕胃的負擔，更由於咀嚼帶動著臉頰的咬合，引起太陽穴的震動，進而促進腦部的運動，真可謂一舉數得。上帝在創造我們時，讓孩童兩歲牙齒就已長齊，意味著兩歲鷹以咀嚼進食而非在靠吸吮，所以斷奶（不用奶瓶）及戒掉奶嘴，讓孩童多有機會咀嚼，亦可促進大腦的發育，使家中的寶貝變得更聰明健康，是父母給孩子最佳的資產。

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在這兒將一般人對林光常健康餐還有的疑問做出說明：一是蔬果吃生的是否會引起身體太寒，由於我們吃的蔬果都是連皮攝取，且以根莖花果類為主而非葉菜類、芽菜類，所以不會比較寒。二是在女性生理期間，蔬果是否仍可生食？是的，在女性生理期間，身體對溫度的感覺特別敏感，所以當蔬果生食，難免害怕冷的食物會影響經血排出。其實這樣的疑慮是不需要的，倒是建議可煮紅糖薑湯當水喝，既可幫助調節體溫，而紅糖有可補血。但是冰的東西仍是不可吃的。

接下來跟大家談的是好轉反應，許多人在知道林光常健康餐之後身體力行，但不久後卻因為身體出現了些反應而害怕，甚至停止了林光常健康餐。原因就是不了解「反應來自於身體機能的好轉」，所以稱之為好轉反應。按照以前看醫生的經驗，身體哪裡不舒服，拿藥服用後，身體的症狀就減輕許多，甚至好了，可謂藥到病除，感覺上是被醫好的。基於這種經驗，相對的對於身體有了症狀，反而說是一種好轉現象，則不免感到困惑。其實近十幾年來，由於預防醫學的發達，也陸陸續續地提出不同的觀點，在預防醫學的領域裡，他們認為身體的許多不適症，意在告訴我們體內有毒素必須要排出來。可是在頭痛醫頭，腳痛醫腳的傳統醫學裡，卻用藥物把這些症狀給壓制下去。因此症狀雖沒了，但毒素卻仍留在體內。最顯著的例子就是高血壓，血壓高了，用藥物壓制，但卻無法痊癒，所以患者服藥的頻率越來越高，劑量也愈來愈重，殊不知長期服用的結果，反而會引發心腦血管的併發症。林光常健康餐的設計，是讓我們每餐透過飲食的攝取，能夠得到最均衡的營養，而身體內部有了這些營養素的幫助，使原本半休止的器官細胞，又得以開始活動，而有能力把原來殘留在體內的毒素排出來，進入到血液中，所以這時身體會有不舒適感，在中醫稱為「暝眩反應」。在自然醫學中也普遍的談到這些反應。一般而言，病的愈重，好轉反應也就愈強烈，如慢性病人有可能會發燒，那是毒素排出來，進入到血液中，但不用管它，幾天之後，會慢慢退掉。高血壓患者，有幾天當中血壓會比平常更高，同樣地不要管它，數天之後，血壓會降下來。其他的如頭痛、虛弱、感到不舒服、拉肚子、多尿、皮膚敏感、大便緩慢、疲倦、不想動、神經緊張、容易發脾氣、消極、憂鬱、發燒、和類似感冒症狀等等，這些情形都是好轉反應的普遍現象，不用太擔心。因為這些反應都是可以忍受的，如發燒不至燒的太高，頭痛也不會太難受，或者有血壓問題的人，血壓也不至於高的怕人。所以當有這些反應時，不要緊張、害怕、反而要高興身體已在朝向更健康的道路邁進。有好轉反應時應多休息、多睡覺、多喝水、多服用植物性的綜合酵素，如此症狀就會減輕。另外與時間賽跑的慢性病患者，除了嚴格的吃林光常健康餐之外，十四天的強力排毒計畫，亦會有很大的幫助。這一部分，可參閱「無毒一身輕」詳細的介紹。

以上為身體的毒，是靠林光常健康餐來排毒。而心靈情緒的毒，我們又該如何做呢？其實許多的重症患者，往往都是身心靈受創所致，而身體與心理的關係又互為因果。有人心情鬱悶，導致身體欠佳，或者因身體微恙，而引發情緒低落。這種互動的關連性，雖很難界定，但卻有一定程度的影響。例如前一陣子，大家對得到SARS的恐懼，遠遠超過SARS病毒本身所帶來得殺傷力，因為恐懼會引起免疫系統的降低，免疫系統一降低而使各種疾病容易入侵。在1929年，美國經濟大蕭條時，羅斯福總統曾說：「我們除了恐懼，便一無所懼。」恐懼在我們生命中是很難抽去的部分。現代人雖然物質豐厚，交通便利，可是卻禁不起生活中有一點波動。因此過度的緊張與恐懼反而成了我們生命特質的一部份。當然必要的謹慎是好的，可是過度的疑慮與恐懼卻使我們陷入焦躁之中，反而不利於身體的健康。恐懼是一種不自主的情緒，它是在我們面對事情時所產生的反應，若我們省察自己的生命時，不難發現，懼怕有如影子隨行般的挾制我們。當我們想到如死亡、年老、貧窮、失敗、挫折、被人批評、失去擁有、生病等，這些生命底層不要的情緒，便如網羅般的籠罩著我們。可是當生命都被這些恐懼所左右時，無形之中，它已在灼蝕我們的創造力，而行動力亦受限制，進而影響生命的產能。心理學家所列出心靈的毒中，恐懼僅次於仇恨和憤怒，所以從生命中將恐懼挪開，是願意讓生命朝向更豐盛的方向所必須要採取的措施。可是誰又能將恐懼去除呢？不管一個人願意?對方多做什麼，都無法將恐懼從對方身上多挪走一點。更深層的說，恐懼是反射出生命對週遭環境的不要及對未來無法掌握的無奈。所以我們需要有更高的權能，更大的主宰才能克服這樣的問題。我自幼即受基督教的薰陶，在我生命中也曾恐懼過。但上帝藉由聖經、將祂的應許讓我知道。使我大得安慰，知道那厚賜萬物給我們的上帝，必使我平安。在詩篇第29篇所提「洪水氾濫之時，耶和華坐著為伍；耶和華坐著為伍，直到永遠。耶和華必賜力量給祂的百姓，耶和華必賜平安的福分給祂的百姓。」在詩篇第91篇也提到瘟疫來臨的情景「也不怕黑夜行的瘟疫，或是午間滅人的毒病，雖有千人仆倒在你旁邊，萬人仆倒在你右邊，這災卻不得臨近你。」在SARS期間，這段經文的確安定我們的心。知道有一個掌管宇宙萬物，創造我們的主宰，對我們有這麼清楚的應許。並不是信才有，不信則無。應該這麼說，相信的人是有福的，懂得深深抓住上帝的應許，得以藉此擺脫恐懼的陰影。而對不相信的人來說，應許仍然不變，就等著我們去取。
在我幫助許多的重症患者，可以透過林光常健康餐，讓他們知道如何使身體得以康復，但情緒、心靈的部分，往往又影響身體康復的果效。所以我常會將基督耶穌介紹給她們，讓耶穌成為他們心靈上的朋友，使他們得到上帝的幫助，得以排心靈的毒，而成為身心靈全人的健康者。親愛的讀者，我也曾低潮過，也曾走過生命的憂傷，但那幫助我過我的上帝，也必定會幫助你。當我們靠著上帝再重新出發時，生命的景況將不再一樣。願上帝深深的祝福你！

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林光常的七點聲明
	[ 2003年06月08日 ]

感謝主，最近這些日子以來，蒙主的帶領，透過「林光常健康餐」接觸了許多過去未曾接觸過的慕道朋友。一些未進過教會的兄姐們，因著參加「健康講座」，得聞福音真理。感謝主！「我們原是祂手中的工作，在耶穌基督裡造成的；為要叫我們行善，就是 神所預備叫我們行的。」 明顯地，「健康服事」的事工，是蒙主使用的，是呈現上升態勢的。隨著影響範圍的擴大，唯恐因光常個人的某些行事風格，滅損了主聖工的頹行與果效，故特藉此一角做必要之說明。 光常雖出身寒微，卻蒙主恩典，九歲聽聞福音，十一歲受洗歸入主名下；然而三十年來，在信仰道路上經常跌跌撞撞，時而進迦南，時而退回曠野，幸賴恩主垂憐保守，沒有返回埃及地！ 年少曾讀傳記，受主所重用的僕人宋尚節及孫中山先生影響甚大。後又發現忠心事主之神僕與國家經脈棟樑企業家，多數都是「心裡固然願意，肉體卻軟弱了！」故常暗自祈禱，多麼希望他們是「心裡願意，身體強壯，靈裡又極興盛！」是故，近二十年來，平日即多方涉獵醫學課題，只要一有習醫機會，總是緊緊把握，深盼一日，能有所貢獻。 2001年初10月底，光常方結束一個月的海外巡迴演講，返回母堂（台北靈糧堂）聚會時，得聞翁景民教授罹患消息，十分震驚。遂懇切向恩主禱告：若主許可，盼將一般大眾疏忽、或不知卻又極其重要的健康法則提出，希望大家了解注意，減少不必要的不幸。光常的動機很單純，只是希望不要再有翁教授這樣的優秀人才命喪中年，而是在對教會、社會有所貢獻之後，安享天年。 放眼望去，一般社會大眾罹癌時的無助，治癌時的恐慌，病友親屬的無奈，都深深地刺痛我心靈，時刻再內心裡向主發出一聲聲的呼喊：「主啊！拯救我們！」 2001年12月，周牧師囑我分享一些保健方面我個人的領受。隔月4日，一場「飲食、環境與健康」中三小時的同工分享會，竟然引起了一陣陣的熱烈迴響，使光常不得不將原已十分忙碌的企業服務，騰出一大半時間，參與眾教會熱切邀約的服事。始料未及，主親自開了各種道路......。隨著「無毒一身輕」的暢銷（不及半年時間就熱銷逾十五萬冊），「林光常健康餐」的流行，得到幫助者眾，但因著醫學觀點的不同，角度的迥異，不可避免地一些流言亦起。甚至某團體因我個人而起了紛爭，為此深感內疚，並覺十分抱歉。個人毀譽原不要緊，而且「伸冤在主」，何況光常本是一罪人，蒙主拯救，赦免我過，方有今日。原本不想回應質疑者，但為使主名不受羞辱，不給服事留破口，牧長們囑咐我適當說明，言詞若有不當，請各位先進批評指教不勝感激。 第一、 在上帝面前光常深刻自省，首先需要檢討並向 神認罪，向人認錯之處的是－有時說話太絕對！為此，周牧師曾勸勉，光常亦時刻警惕！自幼生長於文化水準不高的鄉野漁村，環境單純，心思也變得簡單，性格上倒有一點像拿但業，「心裡是沒有詭詐」（約1：14）但坦率直言、衝口而出，有時卻傷了人而不自知，再加上有時急於將一件複雜的事，快快簡明表達；又有者，為了強調重點，使聽眾印象深刻，而把話說過了頭，凡此種種，都懇請先進寬恕。看到每天都有無數的人，因無知與疏忽而造成諸多身體健康的不幸，光常真的是急了！當然，急也沒用，只求主憐憫，請您原諒。 第二、 在中國大陸前後約六年，因商學管理方面的專業受肯定，於1999年8月正式受聘為遼寧中華文化學院客座教授一職，傳授人力資源整合相關課程，聘期三年。在此前後期間，遂緊緊把握餘暇，得以就近赴遼寧中醫學院進修，並在其附屬醫院實習；爾後，又在院中進行臨床研究，希冀破解癌症密碼，使人們脫離罹癌恐懼。是故在台灣，就目前的職分而言，「醫生」、「教授」等銜已不適當，今後在教會中，就請稱呼我『弟兄』吧！在社會上，就用『先生』吧！當然，更喜歡您直呼我名『光常』，則更具有主內一家、世界一家的親愛之情！ 第三、 很奇妙地，自從接受主呼召，獻身為主而活後，時時刻刻充滿了求知的求真理的渴望，總覺得自己不足、不夠與不配。在本務旁務均甚忙碌的情形下，不易放下一切全心就學，幸好美國環球大學（American Global University）提供了忙碌人士較有彈性的學習環境。該校雖非名校，但也非某友堂吳弟兄所謂的【網路野雞聖經大學】，並指出此校【沒有提供醫學學位】。其實吳弟兄弄錯了我校的網址，（正確網址應為www.americanglobalu.edu），然而，眾所皆知，網路或遠距教學儼然已成為21世紀重要的教學趨勢。我校確實有提供網路教學；但是醫學院博士班之課程，必須透過學有專精、合格任教之教授們採面授方式授課，才得以完成學業。總之，光常在該校有了許多深度的學習。而申請進入「東方醫學研究所」，博士班就讀的基本條件有二：1)醫學院畢業（或足夠學分數的結業）、2)現職醫生（若已離職需提出證明）。光常相信，吳弟兄的存心應非蓄意中傷，而是無心之誤解。 第四、 在台灣，光常並沒有醫師執照，所以也不行醫。對於渴望得到幫助的朋友，主要是給予飲食與生活方面的建議，鼓勵人們回歸上帝原創的飲食原則（參創1：29），與依甸園的生活方式。當然，宥於個人所學有限，又鑒於醫學學派不同，故所提出的聖經與醫學觀點，僅僅是個人在 神面前的領受，光常才疏學淺，或有疏漏，也懇請先進們指正。 第五、 隨著「林光常健康餐」果效的回應，這浪得的虛名（在未經本人同意的情況下），也被一些廠家拿來做商品宣傳，甚至在產品DM上印著，「林光常教授推薦」，真是無妄之災。在教會與學校的公開演講場合，已儘可能避免言及特定品牌，若不慎提及或傷及某品牌，實為無心之過，懇請原諒！在一般情形下，有關健康輔助品，和有機商店的選擇，通常只提選購標準與注意事項，避免人們花錢又傷身。但也經常遇見窮追猛問者：「只要告訴我，你用什麼品牌就好了！」光常熱切地期望大家知道－健康是源自於正確的飲食習慣與良好的生活方式，大多數的健康輔助品，都只是一個配角，勿本末倒置。 第六、 光常相信「無毒一身輕」一書中，有些不盡完善之處。不過，還好，「林光常健康餐」確實有一定果效。竊思該書之所以受歡迎，絕非因其學術觀點完美無缺，而是所倡導的健康飲食模式與生活方式，確實是有效可行的。再者，醫學學派，繁雜眾多，浩如煙海。不同學派背景，對同一病症之觀察，亦有不同，這是可以理解的。早在1979年世界衛生組織就倡言，在21世紀，人類醫學系統將往四方面發展：1)西醫、2)順勢醫學（同類療法）、3)自然醫學、4)傳統醫學（如中醫）；盼望醫界齊心努力，探取各家專攻所長，共同促進人類健康與幸福。 第七、 走筆至此，憶起11年前（1992年）的往事，當時光常偕友人在台成立首家消費聯盟（HOPE物流中心），打出「消費不浪費」、「消費有回饋」的經營方針，企圖有效連結消費者與廠家，縮短市場通路。公司運作才三個月，會員人數即達一萬人，月營業額已逾三千萬。期間，除自營商品二千餘項之外，另有數百家結盟店，涵蓋了食、衣、住、行、育、樂各類別。此業務由加盟部負責，光常雖無直接參與，但仍須負失察與成敗之責。例如曾有一家異業結盟店家市販賣宗教法器的，而光常卻疏於察覺，此事不符合聖徒體統，且得罪了 神。莫怪公司後來未再蒙 神賜福，於經營五年後，被另一家公司購併。感謝主！ 末了，最想告訴您的是：光常只是一個極平凡的弟兄，一個蒙主格外的憐憫才存活至今。（否則早就搭上2002年5月25日華航CI-611於空中解體的死亡班機了！此班機為光常往返大陸六年期間必搭的赴港轉航班機；蒙 神搭救，於行前接獲施牧師邀約前往上海服事，因而更改行程，取消了訂位，改搭5月24日航班。感謝主宏恩大愛！）過去，多麼不堪的過去，在言行上得罪了 神，也得罪了人，在此致上最誠摯的歉意，請您寬恕。日後，自當更加謹言慎行，在這末後的世代裡，殷勤服事，多作主工，榮神益人。再次請您原諒光常的虧欠！感謝！感謝！ 不配得主恩的 林光常敬書2003/6/8 後記： 長久以來，雖有單純侍主之心，唯光常不才，表現拙劣。 神卻始終有恩典，有憐憫和豐盛的慈愛，多方給予機會協助一群有需要的人，故雖屢敗，卻願屢戰，盼能在「 神面前有能力，可以攻破堅固的營壘，......又將人所有的心意奪回，使他都順服基督」。（林後10：4-5） 今年6月18日，百盛癌症防治研究中心（SCI）董事會業已決定，聘任光常擔負該機構副執行長一職，結合主流醫學，推動「身心靈排毒療法」，盼能為癌症病患帶來另一線康癒生機。並以「無毒一身輕」一書之「林光常健康餐」在院內及院外全面推行。 該機構為全亞洲第一所結合中西醫和自然醫學、並強調身心靈全人健康的癌症中心。領導整個機構發展的是執行長賴基銘醫師，曾任國家衛生院/癌症臨床研究合作組織主任，負責台灣癌症治療程序之建立，亦曾任長庚醫院癌症中心主任醫師和臺大醫院腫瘤內科主治醫師。SCI目前正積極籌備中，光常已排定自七月起履新職。 值此關鍵時刻，光常更深感不配，一定會永遠記得主的恩典和各位牧長、弟兄姊妹的愛護，再次感謝！ 光常敬上2003/6/23

Gunner-ZAKU

    文章太长了 没耐心全看 只是扫了一眼 就看到他谈到生食和酶的那一段了
    酶其实就是一种高效的生物催化剂 一种酶只能催化特定的一种或几种反应 植物中根本就没有人体消化所需的酶 人体内的消化酶都是由自身的消化腺分泌的 与吃进来的食物无关
    再说 酶要有高的活性 需要一定的温度和酸碱度 平时发烧不想吃饭就是因为酶的活性降低了 植物的温度和酸碱度与人类的消化道差了十万八千里 完全不可能起作用的 而且酶除了少数是RNA以外 大部分是蛋白质 蛋白质摄取量少的话 反而会影响酶的分泌
    他还说什么很少有人知道酶所起的作用 其实在高中的课程中就有关于酶的作用性质 特点的课程和实验了 可见他就是自己不好好念书 自己不懂还以为别人都不懂