醋烹蔬菜防流感

利百加

　　以前，冬季如遇流感袭来，各单位的医务室便准备了容器装入米醋，放到炉子上，人吸入蒸发的酸气，以防止流感。看来这与平时做醋烹菜的功效是一致的。 　　以醋熘白菜为例：取青口白菜的二三层帮叶约400克，切斜片。锅内放底油，油热后放花椒10粒左右，炸黑后放白菜，立即将一小酒杯米醋入锅，翻炒放少许白糖、味精，再翻炒，放盐适量，稍候勾淀粉少许，即可出锅，酸不呛人，且微甜，爽口清脆。爱吃辣的可放入炸辣椒油少许，更能促进食欲。 　　醋烹土豆丝，须将切好的土豆丝放入清水中过一遍，去掉其粉质，防止抓锅底，用料与熘白菜相同，但不需勾淀粉。 　　醋烹豆芽菜更为简便，醋烹后立即翻炒，放味精、盐适量，翻炒立即出锅，火候要大快炒，豆芽形基本不变。用米醋烹制上述蔬菜，确实可防流感，一举多得，您不妨试试。

marylu

醋熘白菜，我喜欢！小时候经常吃的最多的就是大白菜，土豆了。 醋烹土豆丝，国菜哈，好像大家都喜欢，只是醋烹是什么味道啊？利姐姐，做来尝尝啦！ 醋烹豆芽菜，没吃过噢，没概念呢。 看来多吃醋真的有益健康噢，不只帮助消化，还能防流感，好！

利百加

醋烹就是在爆抄的时候，放醋。 呵呵，MAEY呀，这些都是非常简单的菜，希望有机会我能做给你吃就好了。：）