人体不能储存多余的蛋白质中毒（尿酸高导致钙流失、痛风、肾炎等，甚至尿毒症

gosurf

在有些人眼里，似乎蛋白质有益无害，多多益善。
其实，也要注意克制。特别是在公共食堂就餐时，宁愿丢弃，也不要硬吃。若非要“光盘”，可以打包回家，下一餐再吃。
原因是，人体不能储存多余的蛋白质！过多即有害，俗称“蛋白质中毒”（尿酸高导致钙流失甚至痛风、肾炎等）
人的身体也不能像储存脂肪和糖一样储存蛋白质， 但身体需要蛋白质来构建/修复细胞，以及合成神经递质在细胞间传递信号。
所以，不要贪食；若因一时贪吃，感觉有点“蛋白质中毒”，若因贪吃导致身体不舒服了，应及时减量。

=====多少的量合适？============

人体合成蛋白质的最重要的器官是肝脏。

氨基酸是组成蛋白质的基本单位。大约有200多种，被人们广泛认识的只有20多种，在这20多种氨基酸中，亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸这8种氨基酸是人体必须从食物中获得而不能在体内合成的（婴幼儿还不能合成精氨酸和组氨酸），叫做必需氨基酸。
缺乏必需氨基酸时，人体就会出现缺乏活力和精力、早衰、伤口愈合性能差等症状。
个体实际需要多少蛋白质（更确切地说是氮）取决于个体的体重、性别和活动水平。
根据美国农业部 （USDA）食品和营养委员会的数据，每天一般成年人每公斤体重需要大约0.66克蛋白质。对于平均体重约89公斤的美国男性来说，这是59克的蛋白质；对于平均体重约 75 公斤的女性约50克。美国运动医学院建议那些经常进行体力消耗的美国人每天每公斤体重摄入2克蛋白质。但大多数人都不是职业运动员。但是，这个建议的执笔者之一（肯塔基大学的运动营养师古德森）说，一般人在跑步机上跑30分钟后不需要吃高热量的 “蛋白奶昔”。如果您在减肥，这样做可能是适得其反的，您最终吃下的卡路里比您刚消耗掉的卡路里更多。如果您是休闲运动员（每周三四天去健身房），摄入每公斤体重2克蛋白质每天是过量的。
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对于体重更少的华人，摄入每公斤体重2克蛋白质每天同样是过量的。


====蛋白粉===

在人们对肌肉的迷恋流行之前， 蛋白质粉的刚需并不存在。
20世纪60年代，一位健康杂志的出版商 （鲍勃霍夫曼，Bob Hoffman）以及举重运动员，他利用油脂和油漆制造业所用的大豆榨油后的残渣创造了蛋白粉。不久，营养师雷奥布莱尔（Rheo Blair）推出了乳制品制造的蛋白粉。这些蛋白粉味同嚼蜡，作为特殊商品主要卖给男性健美者和男演员。20世纪90年代，蛋白质补充剂开始进入主流市场。健身运动员 Dan Duchaine 从乳清中再次创造了另一种蛋白粉， 迎来了创世纪的新篇章。乳清是制作奶酪的副产品， 类似油脂油漆制造业的大豆榨油后的残渣。几乎同时，A.Scott Connolly （麻醉师）创立了MET-Rx。这个公司开发了一种含有与母乳相同氨基酸成分的蛋白粉。最初是为了帮助罹患肌肉萎缩的住院病人恢复。但他们最终意识到，通过改变营销方式可成倍地扩大影响力。MET-Rx 蛋白粉以方便的包装出售，任何人都可以快速制作出 “增肌奶昔”。这对那些想要增肌或健身的人有直接致命的吸引力。
尽管这些蛋白粉的标示不象药品那样精确，尽管蛋白质和运动精神关系不大， 尽管蛋白质粉和身体塑形的因果关系不清不楚， 蛋白粉的市场起飞了， 火了。
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您的健康， 哦不，体型，这是一盘大生意。是个千亿人民币潜力的大市场。

报道：26岁健身达人——摄入过量蛋白质（蛋白粉）致肾炎。
以为蛋白质吃得越多，肌肉就会增长得越快，于是就拼命吃蛋白粉，结果不但未能达到强身健体之目的，还险些酿成悲剧。

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动物蛋白大多在肌肉里。
横纹肌溶解（俗称肌肉溶解）综合征——是一种人体自身肌肉细胞死亡引起的内源性蛋白质中毒：
◆报道说一位23岁小伙子，因工作忙，天天吃一些重油重盐的外卖，有一天吃着饭，突然就恶心呕吐、四肢肌肉酸痛乏力，接着出现胸痛及酱油色的尿，尿量逐渐减少，急忙到医院就诊，被诊断为横纹肌溶解综合征、急性肾功能衰竭、高钾血症、重度代谢性酸中毒，在ICU住了7天，险些丧命。
据了解，入夏开始，各个医院收治的横纹肌溶解症的患者是慢慢增加的。此病高发于夏季，一般运动过量、缺血、代谢紊乱、肌肉挤压伤等原因都可能会引发横纹肌溶解症。

◆如某人因运动过度引发了横纹肌溶解症，俗称肌肉溶解，其实也是一种“蛋白质中毒”，所幸抢救及时。
在少数情况下，像血管阻塞导致肌肉缺氧，以及特殊体质的患者服用某些药物，也可能引发横纹肌溶解症。
也有吃小龙虾引起横纹肌溶解的，主要原因是“洗虾粉”或“洗蟹粉”，含有工业“草酸”，酸度是食醋的10000倍。(https://www.sohu.com/a/74042196_355210)
（强酸、强碱的腐蚀性）
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最后提一下，有些蛋白质吃多了易引起过敏。
比如有些人不能过多吃河鲜、海鲜，如蟹虾等.
一些昆虫含有异种蛋白，异种蛋白不能从消化道直接吸收。如果消化道屏障（黏膜）存在漏洞让异种蛋白突破，或存在严重过敏风险。

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人相对来说还是比较脆弱的，如人体无法合成维生素C（连食草动物都能把糖类合成VC，当然不排除个别出现退化，起先应都能）。

创3:17	又对亚当说……。你必终身劳苦、才能从地里得吃的。
创3:18	地必给你长出荆棘和蒺藜来、你也要吃田间的菜蔬。
创3:19	你必汗流满面才得糊口、直到你归了土、因为你是从土而出的。你本是尘土、仍要归于尘土。

骆驼可以做到30-40天不吃不喝（其驼峰可存三四十斤脂肪，胃可存一二百斤水），人没有像骆驼那样的装备。
暴饮暴食加重消化系统负担，可导致胃肠功能紊乱，影响胃肠正常活动及排空，阻碍胆汁和胰液的正常引流，引起急性胰腺炎。

◆狂吃腊肉生命垂危 吃成重症胰腺炎。
秦先生家住武昌杨园附近，平时爱吃肉，除有些血脂高，并无其他病。
冬天家里的腊肉做好后，他觉得好吃极了，近两个月来，他在家中每天都有腊肉吃。
几天前，他突觉上腹部疼痛，被家人紧急送到武汉市武昌医院，抽血时发现血液竟呈乳白色，像牛奶一样，甘油三酯是正常值的15倍。（肥肉易获得饱足感，蛋白质是不易过量了，但高胆固醇易导致胆结石、胆囊炎、心脑血管疾病等，饮食要节制，锻炼要循序渐进）
目前，他正在ICU抢救，截至记者发稿时，尚未脱离生命危险。
……
另外，有些腊肉腊肠含高致癌物，对咽喉食道刺激大。不如吃咸鱼咸鲞，有些虽说含亚硝酸盐，一般只要与新鲜蔬菜水果一起吃，维生素C就可以去除亚硝酸盐。