自制必胜客烤鸡翅，我吃过最美味的鸡翅

爱智慧

首先去超市买鸡翅。冲洗干净，然后用干净卫生纸吸干表面水分，备用。

1、配调料：适量的酱油、糖、盐、味精、辣油混合调匀

2、鸡翅中间剖开一刀，将调料淋入，撒上蒜末，盖上保鲜膜，放冰箱里冷藏20分钟，让调料入味

3、拿出鸡翅，抹上油，放微波炉烤制（烘烤小火大约十分钟，请依微波炉不同火力选择）









原料:鸡翅
调料:十三香,姜粉,盐,老抽,糖,BBQ酱(最好是享氏的,我今天没买着,就用的HP的,不过这两个牌子在英国是有一拼的,呵呵),蜂蜜
将鸡翅切好,翅根是翅根,翅中是翅中,翅尖是翅尖,呵呵,全是没用的话.
将鸡翅用老抽,十三香,糖,盐,姜粉,BBQ酱腌制30分钟以上.如果你早上腌上,晚上回来做,我想味道会更好的.
将蜂蜜和BBQ酱对起来,放在碗中备用
将烤箱200度预热,放入鸡翅,烤10-12分钟,拿出后,翻面,然后刷上蜂蜜和BBQ的混合酱,再放入烤箱烤5分钟,关掉烤箱,用预热再烤5分钟.
烤出来的鸡翅不干,而且很嫩.

 

 

没有烤箱也没关系！同平底锅煎

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1.鸡翅先水洗一下，用牙签扎孔，或者刀划两下，以便入味。kiwi只用牙签扎孔了，那种直接扎肉的感觉有点儿象容嬷嬷用针折磨紫薇···

2.撒入椒盐，带透明一次性手套不断的抓鸡翅，使其均匀。

3.腌制鸡翅，倒入大喜大调料，把鸡翅和调料汁放在容器中，拌匀，再给鸡翅做按摩~~~~抓几下，拍拍，也是为了更好入味。

4.放进保鲜袋里，进冰箱冷藏，一夜（时间短点也可以）（愿鸡翅做个好梦^_^）

5.次日，取出腌制好的鸡翅，又放了些生抽和酱油，为了让颜色再深点儿。

6.放入烤箱，正面烤10分钟（如果想要五哥烤翅那种效果，可以往鸡翅里塞几颗花椒）

7.10分钟后取出，用刷子蘸蜂蜜，刷到鸡翅上，kiwi是两面都刷，然后背面放到烤箱里，再烤5分钟。

8.此时，已经满屋飘香啦^_^~~~~甩开腮帮子开吃吧~~~~

(*^__^*) 嘻嘻……非常简单吧！但是相当好吃哦！

PS：如果没有现成的调料，也可以自己调。将蒜、葱切碎，加入盐、料酒、酱油、糖、香料粉、孜然粉、辣椒粉和花椒。

 

爱智慧

BBQ烤肉酱

材料 蕃茄酱4大匙、海鲜酱2大匙、法式芥末酱1大匙、乌醋2大匙、橄榄 油1大匙、洋葱 (末)1/4个、蒜头 (末)2个、粗粒黑胡椒粉1小匙、盐1小匙、糖1大匙、辣椒水 (牛排用那种) 1小匙

作法 猪肉切小块串上苹果及奇异果块。刷上B.B.Q烧烤酱烧烤。




蒜味烤肉酱
菜名 蒜味烤肉酱

材料 酱油2大匙、蚝油2大匙、冰糖或麦芽糖2大匙、五香粉少许、胡椒粉 1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜头12瓣

作法 锅子内放2大匙油，先将蒜头炸至金黄，取出。 其它材料放入另外一个锅子内煮开，加入 ( 1 ) 的蒜头，熬煮至浓稠。将肉洗净 并沥干水份，先用酱油，糖，腌1 ~ 2小时。



辣椒沙茶酱

材料 沙茶酱4大匙、黑胡椒烧烤酱2大匙、红辣椒末2小匙、蒜头末2小匙、醋1大匙、油2大匙、糖1大匙、酱油2大匙

作法 将所有的材料拌匀


泰国酱

材料 冰糖、油、酱油、鱼露和柠檬汁。

作法 泰国酱加冰糖入锅煮融， 加入水用小火稍煮，最后加入红醋煮到汤汁浓稠。



日式照烧酱

材料 酱油1/2匙，蚝油1大匙，糖1.5大匙，香油1/3匙，太白粉/水各1大匙，水1.5杯，胡椒，盐少许。

作法 1.5杯水煮沸加入全部材料再用太白粉水勾芡至浓稠即可。


沙茶蜜汁酱

材料 沙茶酱，黑胡椒酱，蜂蜜各3大匙，蚝油，芥末酱各1大匙。

作法 搅拌均匀（可用水或料酒调浓稠）。


咖哩优格酱

材料 原味优格1小罐，咖哩粉，姜，蒜末，蜂蜜各1小匙，法式芥末酱1大匙，盐，胡椒少许。

作法 搅拌均匀。



和风烤酱

材料 酱油2大匙，料酒，蕃茄酱各1大匙，姜，洋葱泥，柠檬汁各适量。

作法 搅拌均匀。

备注 适合蔬果，肉类。



墨西哥辣酱

材料 蕃茄丁1杯，果糖，姜末各1/3大匙，香菜，洋葱末，柠檬汁各1/2大匙，辣椒酱2小匙，盐，胡椒适量。

作法 搅拌均匀。

备注 适合全部。



越式焦糖汁

材料 A 糖1杯、B 水 一茶匙、C 盐 1/4茶匙、D 水 1/2杯

作法 1. 将（C）盐放入(D)半杯水中溶解成盐水备用 2. (A)糖加入( 一茶匙的水以中火煮溶， 切勿搅拌.等糖汁成深褐色时， 锅子需离火再慢慢加入(1)盐水， 最后再放回炉上煮开即成. 3. 焦糖汁放凉后用罐子装起

备注 这是越南菜中所使用的焦糖汁做法



辣茄酱

材料 青椒1/2 杯.蕃茄丁1杯.洋葱丁1/4 杯.红辣椒丁1/4杯.香菜略切1大匙.柠檬汁1大匙

调味料 油1小匙.盐少许.胡椒少许

作法 将所有的材料细粒拌匀，冰凉后食用. 盖上保鲜膜可妨止变黑，冰凉后可沾玉米片或其它点心，菜肴配食.



台南肉燥酱

材料 A 五花绞肉(有肥有瘦的) 半斤 (300克) B 红葱头酥 (油葱) 一杯~~一杯半(量杯的CUP) C 蒜头酥 2大匙 D 酱油 1/2杯--1杯(依照所使用酱油咸度，自己调整) E 冰糖 一小匙 F 清水或高汤 两碗 G 胡椒粉 一小匙

作法 1.用油将A炒熟再加DG上色.再加BC炒香 2.加入EF.滚后，用小火闷煮20分钟即可

备注 这个肉燥酱可应用于 1.做台南担仔面(汤面) 2.拌干面 3.鲁肉饭 4.淋在干煎过的豆腐上.或烫青菜上面做成菜的调味料..


汉堡酱

材料 美乃滋100g、蕃茄酱100g、芥末酱1T(大匙)、洋葱末2T(大匙)、碎酸黄瓜30g、辣椒汁适量、辣酱油适量、盐适量


作法 1.将所有材料混合拌匀即可。 2.如不够咸再适量加入盐

爱智慧

爱智慧

烤肉酱，bbq是barbecue的简称，也就是烧烤的意思

鼻鼻鱼

想起我去年做的奥尔良鸡翅了[em131]

marylu

以下是引用鼻鼻鱼在2009-7-22 21:51:00的发言：

想起我去年做的奥尔良鸡翅了

好像闻到美味了。[em139]

鼻鼻鱼

以下是引用marylu在2009-7-23 17:43:00的发言：

好像闻到美味了。

再给姐姐看一眼吧,俺会再接再励,做出更好滴等你哟~~[em181]

盼主来

流口水了

小脚丫

哇~~~好象很好吃的样子~~看了流口水了~~

愤怒的刺猬

以下是引用鼻鼻鱼在2009-7-23 23:05:00的发言：

再给姐姐看一眼吧,俺会再接再励,做出更好滴等你哟~~

乖小鱼，把做的方法给大家详细的说一遍！