周末美味 DIY新奥尔良烤翅

爱智慧

下面简单介绍一下操作步骤吧:
　　
　　第一步:原料准备
　　
　　包括:鸡翅、腌料和水，够简单吧

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　　echuyi的小包装是120g的，能够腌三斤的鸡翅，由于是牛刀初试，一斤鸡翅用了三分之一包左右的料。包装上都有标准的使用比例，在家里当然没有这么精确的量具了，估计着差不多就行了，风味应该不会有太大差异，烤出来的鸡翅就很受欢迎~~

　第二步：开始腌
　　
　　先把料用少量的水溶解了，准确的说应该是与所用的料一样重的水，之后倒到鸡翅中。专业人士透露，腌的时候可以找个结实的塑料袋，让鸡翅在袋子里腌制，这样还可以稍微摔打一下，以便入味。
　　
　　第三步：等待（静腌）
　　
　　把腌好的鸡翅放进了冰箱里，之后就是等着了！


　　这是腌好的鸡翅~~

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　  第四步：烤
　　
　　虽然没有烤箱，但是有个超级好用的万能微波炉，把腌好的鸡翅放在微波炉自带的铁架子上，关上门，用烧烤功能，烤上10分钟（约12个鸡翅），时间可以根据鸡翅的数量进行调整，每个微波炉的参数都不同，厨友们可以根据自己微波炉的情况调试，总会找到合适的温度和时间的！
　　
　　十分钟后，微波炉里散发出一阵阵的香气，啊~~受不了了，好香！结果
　　
　　用牙签往鸡翅肉最厚的地方扎一下，看到有油冒出来了，那鸡翅就肯定
　　
　　是熟了，如果要是还往外冒血，那就还需要再烤几分钟，不要心急，
　　
　　还是健康最重要！！
　　
　　最后一步：开吃喽~~~
　　
　　那个实在太好吃了，个人觉得，比kfc的要香，要是不信的话，
　　
　　就亲自试试吧！！

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爱智慧

可以自己在家就做出KFC的美味烤翅咯~~

材料：
鸡翅中                              1000克
新奥尔良烤鸡腌料                   70克
水                                        70克

制作方法：
1，将腌料及冰水放在一个较大的容器中以便搅拌。
 



2，把翅中放入容器，充分搅拌，至腌制液把每一个鸡翅都包裹上。



3，放入冰箱保险层，腌制24小时，充分入味。
4，把腌制好的鸡翅，放入烤箱中200摄氏度。


5，也可以用微波炉烧烤火力烘烤最高火力，尽量整齐的摆放在盘子里，不要叠压。
6，烤10分钟左右，中间要翻一次面
P7100007.JPG (58.39 KB)
2007-7-10 23:00


6，烤好了，美味不可抵挡哦，2分钟吃光~~~~~~~

爱智慧

材料：10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。

开始动手啦：

1、准备10个新鲜鸡翅，如果是速冻鸡翅，请先解冻。
（注：尽量自然解冻哦，如果用微波炉的解冻档，鸡翅就会半熟，白白的， 影响外观，而且不利于腌渍味道哦。）

2、把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内，加入盐、姜末、红干辣椒、五香粉、黑胡椒、2勺酱油、2勺料酒或红酒，搅拌均匀。
东东好多 ，当心不要漏掉哦，不然口味就没办法保证了，呵呵 ^o^
（一定要用干的小红辣椒 ，切成2-3段，菜市场里都有零卖的，绝对不能用辣椒酱）

3、盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制一宿。
“心急吃不了热豆腐”，不腌上一天可没办法入味的啦。为了饱口福，等…等……等等等…………
4、将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜。
港台剧里常看到刷蜂蜜烤鸡翅的呀，刷得厚厚的，挖卡卡 自己也来，

5、放进微波炉，中高火加热（3个火苗那档）11分钟。
啊，香味飘出来了，快快快 ，受不了了啦！要吃！！！！！！！！！

爱智慧

肯德基两只小中翅开价8元，黑店中的黑店啊 。今天呢就教各位DIY新奥尔良烤翅，坚决和KFC说BYE BYE！

笨鱼

色·香·味·～   “色”就不行！味道好不好就不知道了！

牛皮不是吹的，火车不是推的！ KFC还是有一套的！

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愤怒的刺猬

自己做的东西，至少放心一些！！！

Gunner-ZAKU

没有烤箱和微波炉  用油直接炸行不行啊

愤怒的刺猬

以下是引用Gunner-ZAKU在2007-11-25 21:45:00的发言：
没有烤箱和微波炉  用油直接炸行不行啊

当然行！！！！！

不过，要小心，油炸东西是一件非常可怕的事情，你不要让油炸到你！！！！

Gunner-ZAKU

以下是引用愤怒的刺猬在2007-11-25 21:51:00的发言：

当然行！！！！！

不过，要小心，油炸东西是一件非常可怕的事情，你不要让油炸到你！！！！

这倒没什么 已经习惯了   关键是自己也做了几次炸鸡翅 总是感觉和我妈做的有距离 不知道是腌的问题还是火候的问题 

愤怒的刺猬

以下是引用Gunner-ZAKU在2007-11-25 22:04:00的发言：

这倒没什么 已经习惯了   关键是自己也做了几次炸鸡翅 总是感觉和我妈做的有距离 不知道是腌的问题还是火候的问题 

也可能是心理的问题！！！想妈妈了．．．．．．．．