[求助]关于火候的问题

黑客酋长 · 发表于 2006-4-11 16:02

本帖最后由黑客酋长于 2016-8-10 10:21 编辑

<FONT color=#333333 size=2>我在尝试做皮蛋瘦肉粥，是根据这个论坛里的一个帖子做的。但是，当我把皮蛋放进粥里的时候，粥变成黑色的了。我在餐厅里吃的都是白色的。是不是火侯有问题？有没有高手能指点一下？</FONT>

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kwkmko · 发表于 2006-4-11 17:34

原因有
1,皮蛋不好
2,要在粥开滚的时候再下皮蛋,再滚开就可以起锅

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